吃蟹季節到!「驚見白色顆粒物」食慾全沒:難道是蟲卵?老饕解答「有它美味更升級」:不識貨

雖然台灣一年四季都有螃蟹,但秋天的螃蟹肉質細嫩、蟹膏飽滿,時值入秋,正是適合吃螃蟹的季節,許多民眾都忍不住流口水,想要大快朵頤一番...最近就有網友去買螃蟹,卻看到上面有「奇怪的白色顆粒」嚇得他趕緊求解,釣出一堆老饕嗨喊「有這個美味更升級啊」~

圖片來源:今日新聞

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據《三立新聞》報導,原PO日前在「爆系知識家」發問:「請問殼上一坨一坨白白的東西是什麼?謝謝回答!」畫面裡,保麗龍箱子裝了7隻螃蟹,讓人覺得疑惑的是...其中好幾隻螃蟹殼上有不明白色顆粒,乍看之下好像是蟲卵?有點令人不舒服...

圖片來源:爆系知識家

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厲害的網友們,馬上認出這款海鮮,並表示它常常會寄生在其他生物上,絕不影響螃蟹的美味,反而是原PO賺到了!怎麼說呢?原來這一顆顆白色卵,其實是「藤壺」,大家不僅留言說很羨慕,還分享了其他吃法:「對吃貨來說是人間美味~」、「買螃蟹送藤壺欸!」、「去餐廳吃過一次,鮮味難忘。」、「我從小海邊長大的,比這大顆的很多。」


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一些很會料理的網友,趁機分享了自己的獨門食譜:「這個煮湯很鮮,我有吃過,沒啥肉,但是咬咬味道比螃蟹還甜...」、「直接整顆連石頭拿去烤肉架上烤...就可以見識到為什麼藤壺的俗名叫火山爆發惹!」

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以上圖片取自爆料公社


而台灣人吃的螃蟹種類很多,包括帝王蟹、處女蟳、紅蟳、花蟹、沙公沙母等等,坊間也流傳著「九月吃蟹黃、十月吃蟹膏」的說法,如果荷包比較淺,吃不起大閘蟹,建議大家可吃處女蟳取代,處女蟳若交配後就叫「紅蟳」,肉質比較細也甜,尤其蟹黃和蟹膏特別濃郁,價格當然高一些,花蟹則是肉質Q彈,價格也親民,多產自東南亞。

圖片來源:奇摩


至於沙公、沙母則是便宜的蟹種,一般喜慶辦桌上常常會看到,要注意的是,母蟹交配後肉質比較老,所以除非想吃蟹黃,不然最好不要挑。青菜蘿蔔各有所好,你最喜歡吃哪種螃蟹呢~~


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