層層菜葉農藥易殘留！台灣人愛吃高麗菜「但許多人都洗錯」　專家曝4大「清洗關鍵」：買回家別急著洗！

3.洗菜水溫

除了高麗菜的剝法之外，吳家誠對於洗菜的水溫也有要求，建議使用不燙手的「溫水」來洗菜，這樣能讓農藥更容易溶解，溫水也更容易讓農藥順著水流帶走，讓菜洗的更乾淨！

4.清洗工具

洗菜的時候別使用任何工具，若是使用刷子等工具，反而會刮傷菜葉，甚至讓髒污或農藥更容易卡進原本沒有碰到農藥的內部菜葉，以「手搓洗」為最佳方式

圖片來源：自由時報

另外，小家庭最常遇到的困擾，就是無法一餐煮完一顆高麗菜！其實想要保存高麗菜，大家可以試著將菜梗的部位泡入小盆的水中，不但能延長保鮮效果，還能維持蔬菜的生命力，讓它繼續代謝病菌或農藥！如果想要放進冰箱保存，也可以參考影片中的做法，讓菜葉超過1個禮拜都新鮮！

影片來源：台灣好食材YouTube

高麗菜真的是很常出現的蔬菜，用炒的、用煮的都很讚，因此學會正確的清洗方式及保存方法是很重要的喔！高麗菜一層一層剝開不只保鮮也更好洗，就連洗菜的溫度也有講究，為了健康一定要牢記呦～

資料參考：《三立新聞》