吃對比多吃還重要!專家建議「防疫多吃2食材」 葷素搭配「加強提高抵抗力」:非常時期別馬虎


怎麼提高抵抗力,怎麼吃才是合理的,其中大陸鍾南山院士在廣州美食節中也分享了,怎麼吃才是科學合理的!那肯定是:早上吃好,中午吃飽,晚上吃少,這些說得簡單,但是早上你們有多少人注意過?不是對正的吃點點點,想著中午吃多點,甚至有人熬夜早餐直接不吃了,這絕對是常態!


事實上,為了增強免疫力,絕對和自己的飲食密不可分,此外,鍾南山院士建議我們多參加競技體育,因為我們可以加速我們的肺活量和有氧攝入,從而提高我們的身體素質!食物的攝入量,那必須是蛋白質和鈣的攝入量,尤其是早餐。

鍾南山院士在廣州美食節的演講稿中,介紹了一天的食物安排,怎麼才是健康呢?

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1:早餐要吃好:佔全天熱能的30%,奶豆蛋果蔬菜為主,所以早餐一定要吃

2:午餐要吃飽:佔全天熱能的40%,肉魚禽蛋豆為主,所以中午要吃飽

3:晚餐要吃少:佔全天熱能的30%,五穀食物類為主,晚飯一定要少吃

並且鍾南山在分享自己每天的早餐中,告訴記者說自己最不贊同早餐馬馬虎虎的,我們看他分享ppt中大概早餐就有5種不同營養食物:兩個橙子,一個蛋黃,好幾個蛋白,2片夾了芝士的麵包,一大碗加了纖維餅乾的的牛奶!這種搭配補充了維生素也同時增加了蛋白質的攝入,葷素搭配特有營養!


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雞蛋:

雞蛋由殼、膜、清、黃四部分組成。《中國葯膳學》里是這麼寫的:「雞蛋性味甘、平;雞子清甘、涼;雞子黃甘、平;鳳凰衣甘、平。」

每個人心中都有一顆完美的煮雞蛋。

時間長短不同,煮出來的蛋也不同。它可能是溫泉蛋、溏心蛋、全熟蛋……

蛋黃

蛋黃,味甘、性平,歸脾、胃經,最開始用雞子黃的還是我們的醫聖張仲景,感謝他老人家給我們開啟了雞蛋的先河。不論是在「少陰病,得之二三日以上,心中煩,不得卧」的黃連阿膠湯里,還是在「不經吐、下、發汗,病形如初者」的百合地黃湯里,雞子黃都出現並且發揮出重要的作用。

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那雞蛋煮多久最好呢?

執行力超級強的我們,就親自做了實驗……

最後,拿出來放到冰水中,浸泡 2 分鐘後,剝掉蛋殼。

想知道實驗結果嗎?接下來就揭曉。

實驗步驟:

燒開一鍋水,把雞蛋放進去,蓋上鍋蓋;共 15 顆蛋,分別煮夠 1~15 分鐘;

煮雞蛋,多 1 分鐘都不行

時間,就是煮雞蛋的靈魂!

哪怕是差了一分鐘,樣子都不太一樣,甚至會錯過最喜歡的口感。

這顆蛋,就是一顆失敗的蛋。

無圖無真相,下面就是 15 個水煮蛋的全家福:

農家正宗土雞蛋好吃,希望大家既能吃得美味,又能吃得健康。要不,今天早飯就加個蛋?

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牛奶

隨著社會的進步,經濟越來越好了,牛奶已經成為家家戶戶都喝得起的營養品,也是逢年過節的送禮必備品。

牛奶可以補充蛋白質和鈣,養成一天一杯牛奶的習慣,非常有益於健康。

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牛奶被稱為「白色血液」,是一種天然的液體飲料,營養十分豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質。

牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質,乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸,極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質配比合理,易於人體吸收。

鮮牛奶也叫巴氏奶,採用的是巴氏滅菌法,滅菌溫度低,且需要冷藏保存。由於滅菌溫度低,因此營養素的保留更完整,營養價值要高些。


純牛奶採用的是瞬時超高溫滅菌法,滅菌溫度高,保質期長,一般為一個月或半年,只要常溫保存就可以。在超高溫滅菌的過程中,一些怕熱的營養素也會有所損失,因此比鮮牛奶的營養價值略低。


因此,如果有條件可以喝鮮牛奶,出門攜帶或者考慮經濟實惠可以喝純牛奶,實際上兩者的營養價值相差也不大,其中主要的營養素如鈣和蛋白質無論哪種滅菌方法都不受影響。


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