天冷必吃打某菜!常吃茼蒿「增強呼吸道抵抗力」顧氣管 「減少感冒發生率」還能維持好身材

近日氣溫逐漸下降,即將來到最適合吃火鍋的季節,而產季落在11月~3月的「茼蒿」,也是許多人喜歡放在火鍋裡的食材,由於它帶有特殊香氣,讓不少人成為忠實愛好者,但其實茼蒿滿滿的營養素更能為它拉到一票粉絲!

圖片來源:聯合新聞網

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根據《大紀元》報導,市面上常見的茼蒿約有3個種類,無論哪一種的成分都是營養滿分,從食藥署公布的數據來看,每100克的茼蒿中只有13大卡熱量,且富含膳食纖維、維生素A和鉀、鐵、鈣等豐富礦物質。

圖片來源:中時新聞網

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而正因為茼蒿本身帶有不可多得的營養素,吃下肚後也能替健康帶來許多好處,營養師黃苡菱更表示,在病毒肆虐的秋冬季,最適合的食物就是茼蒿!一起來看看茼蒿非吃不可的原因吧。

1.減少油脂的吸收

茼蒿的高纖維能提供飽足感,同時減少小腸壁碰到油脂的面積,進而減少油脂吸收,如果搭配比較油膩的湯頭一起吃,就能發揮很好的減油作用!

圖片來源:台灣好農部落


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