超簡單「青瓜鑲肉」看一遍就上手，客人來端出這道大家搶著吃！

今天要來教大家做青瓜鑲肉，什麼是青瓜呢？青瓜又稱作胡瓜、黃瓜，很常在涼拌菜中出現它的身影喔～

準備的食材：青瓜一條、雞蛋一顆、薑一小塊，五花肉一塊

將青瓜切成薄片。

放入滾水中汆燙後放涼備用。

將五花肉剁成肉泥，加入薑末及適量的鹽，攪伴後再倒入米酒、生抽、醬油，一起攪拌均勻。

打入一顆蛋的蛋清，蛋黃放旁邊備用，再加入一勺太白粉入肉泥，攪拌到出筋。