超簡單「青瓜鑲肉」看一遍就上手,客人來端出這道大家搶著吃!
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今天要來教大家做青瓜鑲肉,什麼是青瓜呢?青瓜又稱作胡瓜、黃瓜,很常在涼拌菜中出現它的身影喔~
準備的食材:青瓜一條、雞蛋一顆、薑一小塊,五花肉一塊
將青瓜切成薄片。
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放入滾水中汆燙後放涼備用。
將五花肉剁成肉泥,加入薑末及適量的鹽,攪伴後再倒入米酒、生抽、醬油,一起攪拌均勻。
打入一顆蛋的蛋清,蛋黃放旁邊備用,再加入一勺太白粉入肉泥,攪拌到出筋。