秋天一定要多吃這「肉」,比雞肉便宜,比羊肉滋補,全家都愛吃!

小編告訴大家秋天是一個進補的時節,所以 雞,鴨,魚,肉這四大葷,最適合秋季進補吃的肉不是別的,就是鴨肉,鴨肉它不溫不熱,清熱去火,不僅適合春夏容易上火的季節,也特別適合秋冬季節食用。而且在中醫的定義裡面有「秋冬養陰」的說法,鴨子性偏涼,是一種補陰的食物,它比雞肉便宜,比羊肉都滋補,秋天不吃它真的太虧了,今天給大家帶來1種鴨肉的做法。學會了就做來吃吧!如果覺得不錯就記得分享跟身邊的朋友!

配料:

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嫩鴨 一隻、花椒 適量、精鹽 適量、乾辣椒 3個、薑 1塊、蒜 半個、大蔥 1段、小蔥 適量、生抽 適量、老抽 適量、冰糖 適量

烹飪步驟:

1.把所有材料準備好,鴨肉洗凈切小塊,大蔥切小段,小蔥切末,生薑切片、大蒜去皮拍扁,乾辣椒掰成兩半,備用,

2.熱鍋,倒入適量油,煸香花椒後撈出,放入生薑、大蒜和乾辣椒爆香,

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3.倒入鴨肉,大火翻炒,至表面變色、表皮收緊

4.加入生抽、老抽調味,翻炒均勻

5.放入蔥段和冰糖,再倒入一整瓶啤酒,一滴水都不用放哦~

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6.大火煮開後,轉小火燜煮30分鐘

7.時間差不多後,就開蓋收汁,放少許鹽調味,就可以出鍋了。



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