秋天一定要多吃這「肉」，比雞肉便宜，比羊肉滋補，全家都愛吃！

小編告訴大家秋天是一個進補的時節，所以 雞，鴨，魚，肉這四大葷，最適合秋季進補吃的肉不是別的，就是鴨肉，鴨肉它不溫不熱，清熱去火，不僅適合春夏容易上火的季節，也特別適合秋冬季節食用。而且在中醫的定義裡面有「秋冬養陰」的說法，鴨子性偏涼，是一種補陰的食物，它比雞肉便宜，比羊肉都滋補，秋天不吃它真的太虧了，今天給大家帶來1種鴨肉的做法。學會了就做來吃吧！如果覺得不錯就記得分享跟身邊的朋友！

配料：

嫩鴨 一隻、花椒 適量、精鹽 適量、乾辣椒 3個、薑 1塊、蒜 半個、大蔥 1段、小蔥 適量、生抽 適量、老抽 適量、冰糖 適量

烹飪步驟：

1.把所有材料準備好，鴨肉洗凈切小塊，大蔥切小段，小蔥切末，生薑切片、大蒜去皮拍扁，乾辣椒掰成兩半，備用，

2.熱鍋，倒入適量油，煸香花椒後撈出，放入生薑、大蒜和乾辣椒爆香，

3.倒入鴨肉，大火翻炒，至表面變色、表皮收緊

4.加入生抽、老抽調味，翻炒均勻