五花肉放進電鍋!和米飯一起煮「粒粒都入味」 一上桌「連吃三大碗」:新手也能做

說起五花肉,它肥瘦相間,容易入味,嘴饞的時候吃五花肉真的非常解饞。今天,就要用大米和豬肉,來分享一道不一樣的吃法,做好後,保管連吃三大碗都不夠。感興趣的朋友趕緊過來看看吧!


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【豬肉米飯】

【基本材料】大米,五花肉,土豆,胡蘿蔔,香菇,生薑,蔥,大蒜,食用油,料酒,八角,小茴香,生抽,食鹽,白糖

【基本步驟】

1.首先,準備適量的大米,先放進大碗裡,倒進去適量的清水,將大米抓洗一遍。洗淨之後,將碗中的髒水倒掉,重新給裡面倒進去一些清水,將大米淹在水中,浸泡1個小時,使大米充分吸收水分。


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2.準備一塊五花肉,先放進清水中,將豬肉表面清洗乾淨,然後取出來用廚房紙巾擦乾。接著,把豬肉放在案板上,用菜刀將它切成小塊的,要切成肥瘦相間的。切好之後,將五花肉塊放進碗中備用。


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3.給乾淨的炒鍋中倒進去適量的清水,把切好的五花肉放進鍋裡,再放進去一些生薑片和蔥段,再加入一些料酒,然後,開大火燒水。隨著水溫的升高,可以看到水面漂起了沫子,等水煮開了,用鏟子攪動幾下,繼續煮3分鐘。時間到,用漏勺將豬肉撈出來放在碗裡。


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4.另外準備乾淨鍋,倒進去食用油,開中火加熱。給油裡放進去半把冰糖,用鏟子不停地攪動,直到將冰糖給炒融化。等冰糖炒化了,把煮好的豬肉倒進鍋裡,不停地翻炒,要將豬肉中的油脂給煸炒出來。豬肉在放進去之前,把裡面的生薑和蔥夾出來不要。


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5.等油炒出來了,給鍋裡放進去一些八角和小茴香,再倒進去一小點生抽上色,再加入一下料酒給豬肉去腥,然後,就用鏟子不停的翻炒,直到將調料和豬肉炒勻。接著,給鍋裡再次加入幾塊大蒜,繼續進行翻炒,炒勻後,給鍋裡倒進去一些熱水,蓋上鍋蓋後開始燉煮。


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6.趁燉肉的過程中,準備配菜。取出一個小馬鈴薯和一根胡蘿蔔,先用清水將它們清洗乾淨,然後用削皮器將它們去皮,接著,把馬鈴薯和胡蘿蔔都切成小丁。取出幾個香菇,先把根部切掉,再把它們清洗乾淨,最後切成小丁。將切好的馬鈴薯、胡蘿蔔、香菇丁裝進碗裡備用。


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7.等豬肉燉得差不多了,打開鍋蓋,將切好的馬鈴薯、胡蘿蔔、香菇丁放進鍋裡,用鏟子攪動幾下。然後,給鍋裡先加入一勺食鹽,再加入一勺子白糖提味,用鏟子攪動均勻後,蓋上鍋蓋,繼續燜煮2分鐘左右,就可以關火了。注意,不要把鍋裡的湯汁給煮乾,要留一些湯汁。


8.大米經過浸泡,已經很飽滿了。把泡大米的水倒掉,將大米放進電飯鍋裡,再把煮好的肉和湯全部倒進去,再根據煮飯的量加入一點開水。然後,蓋上蓋子,按下煮飯鍵,開始煮米飯。


9.時間到了,打開蓋子,用米飯鏟子將鍋裡的食材進行翻攪,要將它們翻攪均勻。攪勻後,把它們舀進一個碗裡,壓平整後,倒在盤子裡,一道美味的豬肉米飯就製作完成了。它營養豐富,美味飄香,開胃下飯,一頓能吃三大碗。喜歡的朋友趕緊試試看吧!


【提醒訣竅】

1.經過浸泡的大米,做出來之後才會顆顆分明。

2.給豬肉焯水的時候一定要冷水下鍋,才能隨著水溫的升高,將豬肉裡面的雜質和血水煮出來。

3.豬肉炒至上色後,給鍋裡加水一定要加熱水,因為涼水會把豬肉緊住的,就燉不爛了。


今天的豬肉米飯就分享到這裡了,希望大家會喜歡~

文章來源:toutiao

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