教你一個雞蛋的創新吃法!又香又好吃,孩子吃完還想吃

蛋撻想必很多人都並不陌生,很多人都愛吃,但很少人會在家自己做,下面分享一道改良過後的「蛋撻」,「蛋撻」里竟吃出了大蝦,這樣的蛋撻給我來一打,孩子吃了還惦記著吃!你吃過嗎?

 

準備食材:新鮮的大蝦、豬肉末、鵪鶉蛋、薄荷葉裝飾用,蛋撻模(如果沒有在家裡用小碗代替也是可以的呢)

調料:薑末、蔥末、胡椒粉、料酒、鹽、水澱粉、高湯、香油、生抽、蚝油

詳細的烹飪手法:

 

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1、大蝦洗凈備用。豬肉剁成泥備用

 

 

 

 

 

2、蝦洗乾淨剝去頭和殼(蝦尾留下)從背部剖開,去除蝦線,加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味。小蔥洗乾淨,切成蔥花備用

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4、準備豬肉餡加入鹽,料酒、醬油、耗油、胡椒調勻、生粉拌勻撒上蔥花拌勻

 

5、最後淋上食用油拌勻封味備用

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6、準備蛋撻模具,依次擺放好,將蝦分別貼放於撻模內,尾巴留出來,把尾巴上的殼整理成漂亮的鳳尾形狀。

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7、依次擺好備用。

 

 

8、鋪上再往模具里填入豬肉餡、然後再把豬肉餡中間用手指按一個小凹印,將鵪鶉蛋倒入凹槽內。

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9、然後依次擺放入蒸架上。


 

10、鍋內放入水,置於火上,放入鍋內、蓋上蓋子,開大火蒸,上氣后,轉中大火15分鐘左右熟透即可出鍋。