買錯吃起來乾巴巴!柚子挑選3訣竅「甜不甜看形狀」 農改會曝「放兩週更香」排便更順暢:有些人卻不能吃

轉眼間中秋節就快到來,除了相約朋友烤肉之外,每年這時候最不能錯過的就是享用清香多汁的柚子!柚子的細緻口感和酸甜風味,再配上柚子富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,最適合用來替油膩的烤肉大餐解膩及補充營養

(圖片來源:中央通訊社)

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根據《三立新聞網》報導,台南區農業改良場表示,今年台灣的氣候平順,無論是日照還是雨水都很足夠,所以大家有機會享用到品質極佳的柚子,且今年採收文旦後,也有足夠的時間讓柚子進行消水,此時柚子表皮會略微縮皺,使得果肉更加熟成柔軟,果汁也會更豐沛

(圖片來源:悠活報報)

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那麼在市場、水果攤上,看到滿滿的文旦該怎麼挑選呢?農改場建議除了可以試吃後再購買之外,從外觀上也可以看出文旦的優劣:

1、表皮細緻呈淡黃色

柚子表皮有著一粒粒的油胞,看起來越光滑細緻通常口感越好,而顏色呈現黃色或淡黃色的柚子,表示已經熟成可以直接吃,如果是呈現綠色、黃綠色,建議可以靜置幾天再享用。

(圖片來源:自由時報)

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2、形狀對稱,呈不倒翁狀

果實的形狀可以挑選左右勻稱、底寬上尖的柚子,卻帶三角形的渾圓果實是最佳首選,通常代表果肉豐厚飽滿,如果呈現長形,甜度可能就會比較低。

(圖片來源:自由時報)

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3、富有彈性且沉重

挑選柚子時可以輕輕按壓果皮,如果是比較有彈性的,就表示水分充足,採買時也可以將整個柚子拿在手中掂掂重量,比起挑選大顆的果實,有沉重感的會更好

(圖片來源:自由時報)

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此外,開心吃柚子和家人團聚時也要注意,柚類的水果經常影響藥品的效用,特別是部分降血壓、抗心律不整的藥物,如果有定期服藥的患者,吃柚子前要記得和醫師先行商量,以免快樂的中秋佳節受到影響。

(圖片來源:自由時報)


還想知道更多挑選柚子的攻略,就跟著影片中的蔬果管理員一探究竟吧!

(影片來源:台灣好食材Fooding)


中秋最期待的就是吃柚子了!辛苦打開柚子皮卻吃到乾巴巴的果肉一定不會開心啦,把握挑柚訣竅今年絕對不踩雷~


資料參考:《三立新聞網》


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