大蒜是肝病的「催命符」嗎？醫生勸告：要養肝「7類食物」就嘴下留情

【2】半生不熟的食物

研究發現，醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類，常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

食物內的寄生蟲比較多，一旦進入體內就會導致肝臟功能受到損傷，也會引發消化系統疾病，所以一定要把食物蒸熟煮透之後再吃，更有助強身健體。

【3】辛辣刺激食物

如今的人口味相對比較重，喜歡吃麻辣火鍋，麻辣川菜等，雖然當時感覺比較美味，但是你的身體卻承受極大傷害，尤其是消化系統功能。

辛辣刺激食物一旦攝入超標，會引起人氣虛，如果患有肝病，還會引起傷肝的情況，更容易慢慢「拖垮」身體。

【4】霉變食物

研究表明，發霉的食物常被黴菌污染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃曲霉毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。在很多人眼裡，現在經濟條件好了，發霉的食物離我們很遠。

生活節儉的人把麵包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。

【5】高脂食物

肝臟是脂肪運輸的樞紐。消化吸收后的一部分脂肪進入肝臟，之後再轉變為體脂貯存起來。飢餓時，貯存的體脂先被運送到肝臟，然後進行分解。吃太多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積於肝臟內形成脂肪肝。

除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，盡量不點油炸、油煎、香酥、干鍋、水煮之類的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。火腿腸、臘肉、培根等加工肉製品脂肪含量也很高，盡量少吃。

【6】含防腐劑的食物

各種便利食品如速食麵、香腸、罐頭等食品，都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

雖然人們對於防腐劑也進行過多項闢謠，但是仍然有些人存在防腐劑，超量的情況，大量攝入體內沒有任何好處，希望您能嘴下留情，別拿自己健康開玩笑。

【7】含亞硝酸鹽的食物

主要包括泡菜、腌酸菜、變質的殘剩菜，及發酵的酸煎餅、鹹魚等。這些食品含硝酸鹽較多，大量食用后，腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者可胃內合成亞硝胺變成一種強烈的化學致癌物，可引發肝癌。

含亞硝酸鹽的食物進入體內之後，也可能與胃酸發生反應，形成強致癌物亞硝胺，對胃黏膜造成即將損傷增加癌症風險。

切除部分肝臟后，真的能再生嗎？

切除部分肝臟后是可以再生的。肝臟再生能力非常大。大量臨床經驗表明，即使切除2/3的正常肝臟，也能夠維持肝臟的正常生理功能，在切除后6-8周左右，可以逐漸恢復到術前肝臟的重量。

但是由於個體差異、醫療狀況、生活環境等客觀因素的存在，不同的人生長速度也會有所不同。

由於肝臟的這種特性，所以當肝臟存在局限性病變時，就衍生了很多術式，如肝段、肝葉，甚至是擴大的半肝切除術，能在保證患者在安全的情況下，達到根治性治療目的。

但是在進行肝臟手術之前，還應當進行肝功能評估，決定是否能夠耐受切除的範圍。特別是對於既往有慢性肝病、肝硬化的患者，由於肝臟的再生和修復能力受到很大的影響，手術評估需要更加謹慎。

肝臟是人體重要的器官，平時要養成愛肝護肝的習慣，如果發現異常，應及時到醫院就診，在專業醫生的指導下進行診治。