夏天別再啃冰棒啦！口感清香的「紅豆椰汁糕」吃一口就消暑，放在冰箱想吃隨時有！

炎炎夏日，大家絕對不會拒絕解渴又祛暑的冰涼甜品！今天向大家介紹「紅豆椰汁糕」，冰棒吃膩了就換種口味來試試吧！

食材配料：牛奶250克、椰汁150克、紅豆25克、玉米澱粉50克、白糖20克。

製作過程：

1、將上頭需要的食材準備妥當，紅豆先用開水浸泡1個小時以上，再放到鍋中將紅豆煮熟，時間大概15分鐘左右，大家可以用高壓鍋來煮，撈出瀝乾水分備用。

2、鍋中倒入牛奶、白糖、椰汁、玉米澱粉，將它熬成濃稠的狀態，整個過程開中小火，中途不斷的用勺子攪拌，千萬不要離開瓦斯爐，防止黏在鍋底。

3、然後再將煮熟的紅豆倒入漿液中，將它攪拌均勻即可，再將它倒入模具中，放涼後存放到冰箱的冷藏室中，等它自然凝固定型。