不只能抗菌!九層塔「含鈣蔬菜中排行第二」爬樓梯也不怕  天天吃12種營養素「整身都顧到」

九層塔在生活中是常見的佐料,從三杯雞、打拋豬、九層塔煎蛋,到小編常常吃的九層塔蛋餅,九層塔的香氣強烈,受到許多人歡迎。除了是常見的佐料食材,九層塔的營養價值豐富,根據《今健康》報導,營養師肯定九層塔對人體有五大好處,一起來看看吧!

一、營養豐富

九層塔所含的礦物質、維生素、植化素都非常豐富,不僅含豐富的鉀、鈣、鎂、磷、維生素C、維生素K等,更含有beta胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等天然植化素,高達12種營養素能夠支持身體的不同機能,值得多吃一些。

圖片來源:《今健康》

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二、能改善慢性發炎

九層塔中的丁香酚已被證實,具有抑制發炎、減緩發炎的效果,有利改善各種身體的慢性發炎,如關節炎、腰痠背痛、風濕症等。

圖片來源:《今健康》

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三、強化骨骼

九層塔的鈣質含量每100公克含有177毫克,僅次於紅莧菜,在含鈣蔬菜中排行第二。另外還含有豐富維生素K,可以刺激骨鈣素的形成,骨鈣素是骨骼的主要成分之一,又被視為是骨質生成率的指標,因為骨骼中的骨鈣素含量越多,骨質的密度就越高,因此九層塔和牛奶一樣能強壯骨骼,避免骨質疏鬆。

圖片來源:《今健康》

四、保養眼睛

九層塔內含維生素A,適合預防夜盲症,如果容易在黑暗中看不清楚,多攝取維生素A有利於改善病症。

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