手把手教你「正宗酸梅湯」,有了桂花再加這2味,炎炎夏日消暑沒話說!

清清甜甜的桂花,搭配酸溜溜的山楂,還有洛神花、甘草、陳皮來助味,不僅生津止渴,還健脾開胃呢~!


酸梅湯需要的材料如下:

烏梅50克

桂花適量

山楂12克

甘草3克

洛神花2克

桑葚5克

薄荷葉0.2克

陳皮12克

冰糖適量

1000毫升水



1. 將甘草、洛神花裝進隔渣袋中。


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2. 取一空碗,倒入適量清水,放入裝有甘草和洛神花的隔渣袋。


3. 倒入山楂。


4. 放入陳皮。

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5. 加入烏梅。


6. 攪拌均勻,將湯料泡發8分鐘。


7. 撈出碗中的湯料,瀝乾水分,裝盤待用。

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8. 砂鍋注入1000毫升清水,倒入泡發好的湯料,攪勻。


9. 加蓋,用大火煮開後轉小火續煮45分鐘。


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10. 揭蓋,放入冰糖。


11. 攪拌至冰糖溶化。


12. 倒入桂花,攪勻。


13. 加蓋,煮約15分鐘至湯品入味。


14. 揭蓋,關火後盛出煮好的酸梅湯,裝碗即可。


文章來源:toutiao


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影片來源:美食做菜