內行人才知道!雞湯加一物「湯頭秒變鮮甜清爽」婆媽盛讚:比蒜頭還棒 秘訣曝光「食材互補就對了」

近期因為梅雨鋒面影響,溫度變化也相當大,每當冷風吹來時,總想喝上一碗暖呼呼的熱湯,其中更以雞湯最受歡迎,然而現在喝麻油雞又太過燥熱,有網友分享燉煮雞湯的秘訣,不用蒜頭或老菜脯,靠一水果加持也能獲得鮮甜雞湯,引起婆媽熱議大讚:「現在喝剛剛好!」

圖/翻攝自 三立新聞

Advertisements


根據《LINE Today》報導,有網友在臉書社團「廚藝公社」分享燉煮雞湯的食材,透露不用香菇、不用蒜頭,自己的秘訣就是靠「椰子」讓雞湯變得鮮甜美味!然而椰子對不少人來說過於寒性,因此她在燉煮時會加入薑片,用來中和椰子的寒性,搭配具有飽足感的樹薯、養心安神的蓮子、顧眼睛的枸杞及紅蘿蔔, 就能完成一鍋兼顧暖身又食補的雞湯了。

圖/翻攝自 廚藝公社

Advertisements


更方便的是,有了電鍋助力,燉煮雞湯變得超輕鬆!只要將汆燙好的雞肉清洗乾淨,和椰子水、蓮子、樹薯、紅蘿蔔、枸杞、老薑片等食材,一同放入電鍋中,外鍋加一杯半的水,起鍋前再調味就能輕鬆上桌。

圖/翻攝自 廚藝公社

Advertisements


成品照曝光後,馬上釣出不少老饕回應,紛紛讚嘆:「椰子煲湯超鮮甜好喝的」、「水果入湯是內行煮法!尤其椰子味道超香超鮮甜」更也有內行網友分享不同做法,同樣是加當季水果,透露:「可以在湯內加入『荔枝果肉』!」或用蕃薯代替樹薯等作法來烹煮,同樣能煮出一鍋美味雞湯!

圖/翻攝自 廚藝公社

Advertisements


隨著天氣越來越悶熱,椰子雞湯也成為不少人的心頭好,除了椰子水外,椰子果肉也不要浪費,將樹薯、蓮子、紅蘿蔔換成紅棗、枸杞,一樣是好喝清甜的雞湯,更棒的是,用雞湯煮一些青菜跟玉米筍,越吃越涮嘴,快來試試看吧~

圖/翻攝自 廚藝公社


晚上來鍋暖呼呼的雞湯,真的超讚的!