鐵質是葡萄32倍!花東特有「情人的眼淚」維生素滿滿 未來有望「變身醫療級產品」:能吃又能用

台灣雖然沒有廣闊土地,但靠著優良的地理環境和氣候,仍有各式各樣的水果和在地產農產,其中,花東地區就有一款特色野菜被稱作「情人的眼淚」,不只料理起來非常美味,還能被當作醫療級的材料還使用!

圖片來源:089快樂農場FB

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根據《三立新聞網》報導,情人的眼淚又被稱作「雨來菇」,是一種陸生的藍綠藻,也有著「地木耳」、「地皮菜」等別名,從前幾乎都是仰賴原住民野生採集,既費時又費力,讓雨來菇的產值和產量都非常小,所幸經過農委會研究和開發,目前已經可以「無土栽培」的方式種植,不只產量穩定,同時省下採集後清洗泥沙、碎石的大工程。

圖片來源:今周刊

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大力推廣雨來菇的原因,不僅因為它是台灣特有的在地食材,同時也為了它豐富的營養價值。雨來菇中高含量的蛋白質可以媲美豆類,同時也含有多種維生素和礦物質,其中的鐵質成分甚至是葡萄的32倍!常見的料理手法有涼拌、清炒等,簡單調味就能帶出其中鮮美的滋味。

圖片來源:自由時報


此外,透過科技大學多年來的研究發現,雨來菇中的天然藻膠和蛋白有著保濕、修復皮膚的功效未來有機會運用在燒燙傷敷料和面膜等醫療產品當中,許多驚人的好處值得被大家看見!想要更深入了解雨來菇的人,可以參考以下影片解說,一起發揚台灣的在地寶物吧!

影片來源:台灣第一等八大電視YouTube


小編還是第一次聽說「情人的眼淚」!無論蛋白質還是鐵質含量真的都非常驚人呢~快分享給不知道的家人朋友吧


資料參考:《三立新聞網》


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