這是什麼果?神秘水果「直接吃清甜可口」還能入菜 無奈「樹上掛300天才成熟」:比人參果還珍貴

如果問你是否吃過「人心果」,可能不少人會想到下圖這個水果:


看到好多商店、電商平台上,都會把這個水果標註成「人心果」,當然更多的人習慣叫這個水果是「人參果」。

但是,人心果和人參果真的是同一個水果嗎?

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一、人心果不是人參果

人參果的名字聽起來可能跟《西遊記》中鎮元大仙的「人參果」有點關係。不過,實際上,這僅僅是在推廣水果時,附庸風雅地給它取了一個好聽的名字而已。

它與《西遊記》中的人參果沒有半點關係,這跟菊薯被叫成雪蓮果一樣,菊薯跟天山雪蓮也是沒有半點關係。

人參果原本的名字叫「香瓜茄」,它是茄科茄屬的植物,你也可以把它當成一種可以生吃的「小茄子」。

種植人參果比較出名的產區是雲南石林,年產人參果大約25萬噸,人參果有些商家叫它「人心果」,不知道是如何叫成這個名字的,這個名字很容易讓消費者認為它真的是「人心果」。

但其實原本就有一個水果叫「人心果」了,是下圖這個水果。


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如果離近了看,它看起來有點像土黃色的雞蛋,其貌不揚。

但如果離遠了看,它看起來則有點像心臟的形狀,一顆顆的掛在樹上。


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人心果起源於南美,是山欖科鐵線子屬常綠熱帶果樹,在廣東、廣西等地都有種植。不過,人心果的知名度遠遠沒有人參果高。在水果市場上,在非主產區也能見到人參果,可非主產區見到人心果的次數還比較少。

人心果是可以當成水果直接來吃的,吃起來清甜可口,果肉也比較多汁。可在一些人心果的主產區,卻不僅僅是把人心果當成水果那麼簡單,很多吃人心果的人都會拿人心果來做菜,比如用來炒肉片、用來涼拌、用來煮雞湯、用來蒸著吃......

這麼看起來,人心果倒是比人參果更像「茄子」了。

人心果和如今市面上的人參果沒有什麼親緣關係。但有人說人心果是《西遊記》中的人參果的原形,這個從時間來看,的確是有可能,至少它的引入時間要比香瓜茄早很多。

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不過,這類事情很難說明,還有待進一步考證吧。


二、樹上掛三百天方可摘果

人參果栽植起來大多數都是採用人工扦插的方法,把人參果的枝條插入土壤,大約一個半月就會開花,然後結果,從開始結果到果實大約要70多天。

市場上的人參果不少都是沒有完全成熟透的,吃的時候可能放一下吃味道會更香甜。有消費者吐槽人參果吃起來除了一股黃瓜味外,一點兒也不甜,這有很大的機率是不熟的原因,等它完全成熟了,吃起來味道才比較清甜可口。


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相對於人參果的生產週期,人心果的生產週期則非常長。

人心果從實生苗開始栽培,一般要3年以上才能掛果,4-5年的時候才能豐產。這跟大多數果樹都差不多。

但人心果比大多數果樹更狠的是,人心果的果實發育週期非常漫長。

有多漫長呢?

很多人估計都想像不到。

人心果的果實發育是跨年的,而且是一邊開花,一邊結果,開花和結果是可以並存的。


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一般情況下,假設人心果在今年7月份開始結果,就不要想著今年能吃上人心果了,因為等人心果的果實發育成熟,至少要到明年的4-5月份了。

人心果的果實發育週期大約要9-10個月,也就是說人心果的果實大約要在樹上掛300天才可以進行採摘。

這個掛果時間太過於漫長了。


三、在名字上吃了大虧

人參果的成功,與取一個好名字有很大的關係。如果叫「香瓜茄」的話,估計推廣就很難這麼迅速了,叫成「人參果」至少會引起大家的一時好奇,去嚐一嘗它的味道。

人心果本來也是想叫「人參果」呢,有些果樹從業者已經開始考證「人心果與西遊記中的人參果的淵源了」,但還沒有完全考證好,那邊香瓜茄就開始不講武德,直接在市面上取了一個「人參果」的名字,後邊人心果再想叫「人參果」,意義就不大了。

這是人心果在改名速度上吃了的一個大虧。


大家有吃過這款水果嗎?單吃入菜都可以,長得也很奇特啊~

文章來源:toutiao

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