夏天悶熱不想進廚房,「六道懶人料理」把食材切一切「按下1鍵」... 翹腳等開飯!

香菇雞肉燜飯


●10朵乾香菇冷水泡發至軟後,一切為二,香菇水留用。

●1個雞全腿去骨切塊,加1勺料酒和少許薑絲,醃製20分鐘。

●熱鍋熱油,下洋蔥絲和雞腿肉,煸炒至變色後,加1勺生抽、1勺老抽、少許鹽和糖調味,翻炒均勻。

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●放入香菇塊、胡蘿蔔丁和馬鈴薯塊,繼續翻炒,再倒入香菇水沒過所有食材,加入2小碗洗淨的大米翻勻(總體水量稍沒過所有食材即可)。

●翻勻後,全部倒入電飯煲中,加少許鹽,關蓋按下煮飯鍵,待飯煮好後,繼續燜5-10分鐘,香菇雞肉燜飯完成!


排骨燜飯

●排骨焯水去血水,胡蘿蔔和香菇切成丁

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●鍋裡放入少量橄欖油,放入薑片、八角爆香後加入焯水後的排骨,放冰糖炒至表面微微發黃

●加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色,加水沒過排骨,再調入料酒和鹽

●將米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後,放入香菇丁和胡蘿蔔丁

●再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡,用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘


馬鈴薯燜飯

●米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式在電子鍋裡加米加水煮出來的飯比較濕軟,想飯乾一點就比平時煮飯放少一點水)

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●大蒜切片,備用

●馬鈴薯削皮切小塊,泡在清水里防止氧化,待下鍋前在瀝乾

●炒鍋入油,油燒熱後倒入大蒜片爆香,倒入瀝乾後的馬鈴薯塊,翻炒至邊角邊邊略略焦黃,轉小火,放入豆瓣醬炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色,關火(這個時候馬鈴薯還是生的,不用炒熟)

●把炒過的馬鈴薯、大蒜片都倒進生米里,蓋上電子鍋,煮飯模式

●飯煮好後開蓋把馬鈴薯和飯輕輕攪勻,撒入蔥花,燜10分鐘,準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。


五花肉臘腸豇豆燜飯

●大米淘洗乾淨,倒入電子鍋內

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●加上清水(水的用量有很清楚的指標,每種大米用水量都有所不同,嚴格按照指標出來的米飯非常好吃)

●遮上鍋蓋,通電按功能鍵,選擇東北大米,手指輕觸滑條,上下滑動即可選擇相應的功能或調節時間,我選擇勁道口感

●按開始烹飪,電子鍋開始工作,顯示所需烹飪時間為35分鐘

●電子鍋煮飯的同時著手處理燜飯配菜,臘腸洗淨,放入鍋中煮15分鐘

●撈起臘腸切粒、五花肉洗淨切薄片、蒜瓣去皮拍碎

●豆角、豇豆(習慣了叫豆角)蒜苗浸泡片刻洗淨,瀝乾水、分別切粒

●熱鍋,倒入少許油,下五花肉煸出油脂,煸至五花肉兩面焦黃色,倒入蒜頭爆香

●加入豆角炒至皮起皺,接著倒入臘腸,保持大火翻炒均勻,調入醬油,調入鹽、雞粉

●倒入蠔油翻炒均勻,倒入蒜苗炒幾下,拌勻。鏟起,盛入碗中

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●這時電子鍋的米飯快煮好了

●打開蓋子,米飯已經收水

●倒入炒好的食材

●再次遮上鍋蓋,繼續煮飯工作

●電子鍋工作程序結束,不用急著打開鍋蓋,燜2分鐘左右再打開,用飯勺打散米飯,攪拌均勻即可

●香噴噴的燜飯出鍋,切點小米椒點綴一下


噴香羊肉燜飯

●羊肉用清水浸泡,多換幾次水,直至水是乾淨的~

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●多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉羶味~

●羊肉切拇指大小的小塊。

●生薑切條,加生抽,食鹽,一點料酒醃製半小時以上

●鍋裡少許油,倒入羊肉塊翻炒~

●羊肉變色後加試驗,紅燒醬油進行翻炒,收乾汁關火盛出來。

●另起鍋熱油爆炒洋蔥絲~

●洋蔥絲炒軟之後,剝開到一邊

●加點油放馬鈴薯胡蘿蔔翻炒~

●混合翻炒~

●倒入之前的羊肉,加一大勺蠔油混合翻炒~

●米淘洗乾淨~將炒好的食材倒入鍋裡,放入幾朵洗乾淨的乾香菇(不用泡發)

●比平時煮飯多一點水,跳閘後繼續多燜一會兒,盡量燜乾一點,喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴~


現在是不是香到流口水了?哈哈哈~自己動手學學吧,做法這麼簡單,你肯定可以成功的~記得轉發和分享給你的朋友~


文章來源:toutiao


一個番茄飯影片教學

影片來源:匠心手作