茄子的家常做法，只多做這一步，不用油炸，不油膩，好吃到停不下來！

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。是家裡餐桌上一年四季經常食用的食材，茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸，教你茄子的家常做法，只多這一步，不用油炸，不油膩，味道也香，只需比平時炒菜多一步，顏色紅亮，特下飯，好吃到停不下來，下面看看我是怎樣做的吧

【肉絲尖椒燒茄條】材料:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量

1.茄子和尖椒去蒂，洗凈

2.將茄子切成比筷子稍粗些的條

3.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，腌制出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制

4.將豬肉切成絲，，尖椒切成絲

5.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用