蒸魚別只放蔥薑,少了關鍵一步,魚肉不鮮嫩還腥

魚是大家比較喜愛吃的食物,也是人們常吃的一樣菜餚,魚肉鮮美還有營養。

魚肉好吃也容易做,魚的種類不同,在做都方法上會有一點的差異,

但是無論是哪一種魚用清蒸的方法都是特別的鮮美,吃的都是魚肉本身的鮮美。

今天小編就向大家推薦一款好吃的魚的做法。

那就是蒸魚。

蒸魚每家都有不同,但是,魚不管怎麼做,都是非常好吃的。

下面我們就來看看, 蒸魚的做法吧!   

剁椒蒸魚塊

  

配料:

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草魚400克、剁椒3勺、生抽2勺、薑4片、蒜3瓣、料酒1勺、小蔥1棵

烹飪步驟:

1.魚洗淨

2.剁塊

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3.加入生薑,食鹽和料酒拌勻,醃製10分鐘

4.香蔥切段;大蒜切碎;生薑切絲

   

5.鍋裡倒入適量的油燒熱後,放入香蔥,大蒜和生薑絲爆香

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6.加入剁椒,炒出香味

  

7.把魚塊放入盤中

  

8.放入炒香的剁椒

9.水煮沸後,把魚放入蒸籠

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10.蒸15分鐘,燜5分鐘,取出淋入生抽和蔥花,即可

烹飪小提示:

魚的挑選

1、看魚的眼睛

魚的身體狀態不錯的話,魚眼是黑亮的、有光澤。

相反的要是快要死的魚已經沒有亮度,很渾濁。

死了的魚時間稍稍久點,魚眼都是白的。

我們從魚眼就可以知道魚的狀況。

2、魚魚鱗是很富有光澤的,很順滑,沒有凸凹。快要死的魚好多魚鱗都、看魚鱗不完成了。

我們也要看看魚鱗上有沒有什麼寄生蟲之類的。

有了寄生蟲的,一定不要買了。  

3、魚的分界線是不是很清晰

我們可以看魚背和魚肚中間的分界線是不是很清晰,如果很清晰,就說明魚身體不錯,值得購買。


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