用鹽水洗水果更乾淨？研究曝「農藥沒洗淨」傷肝中毒 專家揭「靠廚房2物」：成功去除9成農藥
市面上常見的水果，看似乾淨無害，但其實暗藏健康危機。最新研究揭露，許多日常清洗方式根本無法有效清除農藥殘留，令人憂心，醫師出面說明，只要用廚房「常見2物」，就能去除9成以上的農藥！
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根據《三立新聞》報導，台北榮總遺傳優生科主任張家銘指出，部分農藥具有脂溶性特質，根本難以用清水徹底清除！即便以鹽水或流動性水來沖洗，僅能去除表面灰塵，對這類頑固農藥幾乎毫無效果。
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以2025年刊登在國際期刊《Foods》的研究指出，特別要注意葡萄、蘋果、草莓、檸檬等皮薄蠟多的水果，最容易殘留一種名為「腐絕」的農藥，這類農藥雖然目前被多國列為合法使農藥，但它是脂溶性農藥，緊密附著在果皮表層，甚至深入天然果蠟中，洗不乾淨恐通通被吃下肚！
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即便急毒性不算高，就以動物實驗來看，長期攝入仍有潛在風險，入可能增加肝臟負擔、影響甲狀腺荷爾蒙，在高劑量下還有神經毒性反應，已被美國環保署列為潛在致癌物質。
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不過，專家發現了一個簡單有效的解決方案，實驗證實，使用2%濃度的玉米粉水浸泡5分鐘，再以5%濃度的小蘇打水浸泡2分鐘，雙重處理法下能有效去除高達94%的農藥殘留，若只採用單一步驟，效果將大幅下降，玉米粉水單獨使用僅能去除70%，小蘇打水則約74%，相較之下，單純使用清水沖洗的農藥去除率低於20%，再次證實了清水對脂溶性農藥的清除效果相當有限！
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真的別再亂洗水果了啦！