蒸魚別只放蔥薑，少了關鍵一步，魚肉不鮮嫩還腥
魚是大家比較喜愛吃的食物，也是人們常吃的一樣菜餚，魚肉鮮美還有營養。
魚肉好吃也容易做，魚的種類不同，在做都方法上會有一點的差異，
但是無論是哪一種魚用清蒸的方法都是特別的鮮美，吃的都是魚肉本身的鮮美。
今天小編就向大家推薦一款好吃的魚的做法。
那就是蒸魚。
蒸魚每家都有不同，但是，魚不管怎麼做，都是非常好吃的。
下面我們就來看看， 蒸魚的做法吧！
剁椒蒸魚塊
配料：
草魚400克、剁椒3勺、生抽2勺、薑4片、蒜3瓣、料酒1勺、小蔥1棵
烹飪步驟：
1.魚洗淨
2.剁塊
3.加入生薑，食鹽和料酒拌勻，醃製10分鐘
4.香蔥切段；大蒜切碎；生薑切絲
5.鍋裡倒入適量的油燒熱後，放入香蔥，大蒜和生薑絲爆香
6.加入剁椒，炒出香味
7.把魚塊放入盤中
8.放入炒香的剁椒
9.水煮沸後，把魚放入蒸籠
10.蒸15分鐘，燜5分鐘，取出淋入生抽和蔥花，即可
烹飪小提示：
魚的挑選
1、看魚的眼睛
魚的身體狀態不錯的話，魚眼是黑亮的、有光澤。
相反的要是快要死的魚已經沒有亮度，很渾濁。
死了的魚時間稍稍久點，魚眼都是白的。
我們從魚眼就可以知道魚的狀況。
2、魚魚鱗是很富有光澤的，很順滑，沒有凸凹。快要死的魚好多魚鱗都、看魚鱗不完成了。
我們也要看看魚鱗上有沒有什麼寄生蟲之類的。
有了寄生蟲的，一定不要買了。
3、魚的分界線是不是很清晰
我們可以看魚背和魚肚中間的分界線是不是很清晰，如果很清晰，就說明魚身體不錯，值得購買。