5道「杏鮑菇料理」一定要收藏～大火翻炒「三杯杏鮑菇」沒有肉也香，比餐廳還好吃！

5.倒入蒜末，煸炒出香味，放入牛肉粒，中小火翻炒。

6.加入黑胡椒醬，少許清水，稍微燉煮。

7.待牛肉熟了，放入彩椒翻炒，出鍋前再加點黑胡椒粒即可。

魚香杏鮑菇 - 一碗汁在手，輕鬆做魚香！

1. 找一個碗，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+兩勺陳醋+ 三勺清水+四勺澱粉水，攪拌均勻後，淋少許香油，適量鹽攪拌，備用。不喜歡老抽顏色太深，可以適量減少。

2. 薑、蒜、蔥、剁椒都切末，備用。如果要搭配配菜，可以配合木耳、胡蘿蔔、青筍等，看自己喜好決定是否加配菜吧。

3.杏鮑菇洗淨，切細長條，備用。

4.鍋中熱底油，放入杏鮑菇，煎炒製表面微黃。

5.下入薑、蒜、蔥、剁椒炒出香味。

6.倒入料汁，翻炒均勻，收汁，即可出鍋！

宮保杏鮑菇 - 雞肉換成杏鮑菇，素菜一樣美味！

1.杏鮑菇切丁、青椒切小塊、乾辣椒剪段、蔥薑蒜切碎，備用。可以把青椒換成青筍，也不錯。

2.將糖、醋、生抽、老抽、鹽、澱粉按2：2：1：0.5：0.5：1的比例調好備用。

3.鍋中熱油，放入杏鮑菇，翻炒至表面發黃。

4.放入蔥薑蒜炒出香味，再放入乾辣椒段翻炒出紅油。

5.倒入調好的料汁，待料汁基本收乾的時候，倒入油炸花生米和青椒，徹底收汁後出鍋即可。

文章來源：toutiao

三杯杏鮑菇教學

影片來源：Owenmama 730