天冷吃補補！他大方分享「家傳羊肉爐食譜」光看就好吃　還加入「1樣秘密食材」清甜又爽口

第一，羊肉一斤先解凍，洗淨瀝乾備用。

第二，羊肉冷水下鍋放入4-5片薑片，小火煮熟後，將羊肉撈出洗淨

第三，鍋內倒油，放入薑爆香後倒入羊肉拌炒，先加麻油炒一下再加入豆瓣醬及拌開的豆乳2塊，羊肉炒至上色後加入一罐米酒煮沸，再用小火煮半小時。

第四，準備一個大鍋，放入高麗菜及滷包，再將剛剛炒好的羊肉倒進去，並加入2000cc的水煮滾，再將蓋子蓋上留一小縫燉煮1小時。

第五，白蘿蔔切塊泡水備用、芹菜洗淨拔去葉子備用、玉米切塊備用。

第六，再將白蘿蔔、芹菜、玉米、紅棗、秘密武器「一顆番茄」放入。將滷包拿掉後，小火煮滾悶30分鐘，之後加入糖及鹽調味。

第七，最後再放入金針菇、凍豆腐、豬血糕煮滾。

第八，羊肉爐醬料：拌開的豆乳2塊，豆瓣醬一匙，少許糖，高湯1匙。

（圖片來源：廚藝公社）

看起來好好吃！真的要流口水了～

來源：廚藝公社