春節年夜飯！要吃「4道開運菜」兔年大吉大利　寓意好來年「財源滾滾」

數著日子，就要馬上過年了，這個時候，相信很多的家家戶戶都開始忙碌，備年貨，貼新福，做家裡的大衛生，除此之外，相信還有很多的家庭，也都開始了春節的年夜飯。

春節中的年夜飯，對我們來說有著團團圓圓的寓意，所以很多家庭也都開始了籌備春節里的除夕夜年夜飯，在這裡清清就要建議大家，除夕夜，不管多缺錢，都一定要做著4道開運菜，寓意著前兔無量，大吉大利，要是你還不知道的話，趕緊跟一起來看看吧！

一、生菜【財源滾滾】

生菜，相信大家都不陌生，不僅有著大量維生素，女性多吃還有著養膚作用，那在除夕夜，一定建議大家多吃這道開運菜，生菜等於生財，寓意著一整年，財源滾滾來。

香蒜生菜

1、首先，準備好的生菜，先用流動的清水給清洗乾淨。

2、然後清洗放置一旁備用，在準備上幾個大蒜，將其大蒜拍一拍，然後給切成大蒜末，切好放在一旁備用。

3、起鍋燒油，在鍋中加入適量的食用油，油熱後，將其生菜先倒出，翻炒至斷生。炒制斷生後我們撈出裝盤，接著留底油，將其大蒜放入鍋中，然後翻炒一會，放生抽和食用鹽，在翻炒一會，就可以直接淋到生菜上，那我們這一道開運菜，在除夕夜裡就完成了，簡單又快速。

二、鱸魚【年年有餘】

魚肉，高蛋白高營養，不管是小孩還是老人多吃都是非常的適合，那我們在除夕夜呢，這道魚肉肯定是必不可少的，它寓意著，一整年都年年有餘。

清蒸鱸魚

1、首先，準備好的鱸魚，先用流動的清水清洗乾淨，注意裡面的黑膜也清洗乾淨。

2、接著準備生薑和大蔥，切成片，然後再鱸魚裡外都放上生薑片和大蔥條，在淋上適量的料酒，腌制1-2分鐘。

3、時間到，將其腌制好的鱸魚，直接上入蒸鍋，將其蒸制15分鐘左右，趁著蒸制時間，我們準備青紅椒，將其切成絲，放在水裡泡一泡。這個時候魚蒸好了，先將薑片和魚腥水倒入，最後魚背上青紅絲，淋上生抽和熱油，即可完成，整個過程非常的簡單又快速。