經常吃會誘發癌症？讓人慾罷不能的「豬油渣」到底能不能吃？醫生告訴你實話：為健康別再吃錯！

其中，蛋白質、脂肪和糖類屬於大分子的營養成分，無法被人體直接吸收，它們首先會經過消化道，在多種消化酶的作用下，被分解成可吸收的小分子，如氨基酸、甘油、脂肪酸等。而這些經過消化的小分子再透過消化道黏膜（如小腸粘膜）進入到血液、淋巴。

所以，吃豬油渣是不會堵塞血管的。

不過雖然不會直接堵塞血管，但過量攝入豬油渣里的飽和脂肪並不利於身體健康，反而容易增加患上心血管疾病的風險。

經常吃豬油渣能防癌？

除了好吃，網上還經常有人說「常吃豬油渣能防癌」，這是真的嗎？

食品科學碩士、高級工程師章肇敏介紹，豬油渣是一種普通的食物，對人體的健康沒有積極的生物學作用，它的成分主要是脂肪，而且還是以飽和脂肪為主。

一般來說，經常吃飽和脂肪並不利於身體健康，反而容易增加患上心血管疾病的風險。所以，經常吃豬油渣既不可能治病，也無法預防癌症。

那豬油渣到底能不能吃？

哈爾濱醫科大學附屬第一醫院康復醫學科醫師姜波介紹，作為動物油其中的飽和脂肪酸含量很多這種脂肪酸其實對身體是有害的，因為它可以更快地使人變胖起來。

不但身體中的脂肪變多，而且血脂也會增高，最終都會導致心血管疾病。所以如果真的關心心血管健康問題，一定不要把豬油渣當成自己的常備食物。

而且在加熱的過程中，豬油渣可能因為溫度控制不好變成致癌物質。如果吃得過多會增加身體中苯並芘的攝入，我們常見的消化道腫瘤，比如食管癌和胃癌都跟這種物質有關，吃得越多致癌性越大。

總之，不吃豬油渣的原因也很簡單：

1. 提供能量過多會讓人變胖
2.導致血脂升高，出現心血管問題3.製作過程中有可能產生致癌物質

總之，如果你真的想吃少吃一些解饞用，並沒什麼大問題。但是千萬別吃得太多，如果吃得過多，真的有可能對健康造成影響。適可而止，量力而行。