便當別帶這道菜!媽媽一吃「濕疹爆發、狂拉肚子」 醫師點名「4種常見菜色」加熱恐致癌

不少學生及上班族為了省錢,會帶前一天的晚餐當便當,也有人是特地準備好五天的飯菜,這樣就不用每天煮還有便當吃,然而除了天氣炎熱可能會滋生細菌外,反覆加熱也是一大問題,尤其菜色選擇更為重要,一但吃錯恐會增加致癌危險因子!

圖/翻攝自 ETtoday


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根據《ETtoday》報導,中醫師余雅雯透過粉專「上璽中醫 余雅雯 中醫師」分享一案例,曾遇過一名媽媽為家人準備愛心便當,沒想到自己跟著吃卻出事,當下過敏性濕疹大爆發,不僅皮膚癢到不行,還猛跑廁所拉肚子,醫生瞭解作息後推測是因為「剩菜隔一天加熱」導致,尤其是大眾熱愛的綠色蔬菜,反而是造成腸胃不適的主因。

圖/翻攝自 自由時報

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中醫師進一步說明,儘管沒有研究數據證實吃隔夜菜會罹癌的說法,但是因為天然蔬菜在栽種過程中,會使用氮肥加速生長,因此蔬菜類中幾乎都含有硝酸鹽,尤其是葉菜類含量最高,連忙建議:「蔬菜類食物應該一次性吃完,特別是含有高硝酸鹽的菜葉類。」更直接點名「高麗菜、空心菜、小白菜、青江菜」這四種常見蔬菜!

圖/翻攝自 Yahoo奇摩新聞


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