環保新食物！科學家推「這種蛆」可以吃～大讚營養又味美：吃起來不輸牡蠣

一說到「蛆」，相信應該很多人雞皮疙瘩都起來了，但要是跟你說「蛆可以吃」、而且味道還不賴，更有營養價值，你能接受嗎？就有一種以木材為食、被稱為「船蛆」（shipworm）的海洋蛀蟲，一直以來都是讓船員感到苦惱的存在，不過科學家近來發現，這些船蛆實際上是一種具有高營養蛋白質的「永續食物」，而且只需水和木頭就能輕鬆養殖。

（圖／University of Plymouth）

綜合外媒報導，英國普利茅斯大學為了找尋既能減少碳足跡、又能持續供應人類所需蛋白質的新型食物，就把目標鎖定在讓船員聞之色變的船蛆，並且還成立了全球唯一的「船蛆養殖場」。但大家肯定會好奇，這船蛆會好吃嗎？

其實船蛆是一種雙殼軟體動物，與蛤、貽貝和牡蠣有親戚關係，然而該物種的外殼實際上已經退化，僅剩下一小片殼片，位於其細長而柔軟的身體前端。由於船蛆能夠穿鑿木船、竹筏及竹架等木造竹造海上交通工具，同時也能穿鑿沿海地區的紅樹樹幹和根部，因此又被稱為「水中白蟻」，被視為害蟲。