吃魚很健康「但吃不對會致癌」！醫生提醒「這種煮法是首選」：營養價值最高
魚是家常餐桌上經常出現的食材
許多魚類富含ω-3脂肪酸，
能顯著降低甘油三酯
和低密度脂蛋白膽固醇水平，
同時提升高密度脂蛋白膽固醇水平。
但吃魚也有講究
吃不好是在給健康「埋雷」
可能在給健康「埋雷」
上海市同濟醫院心內科方宏主任醫師，教你如何做魚
↓↓↓
來源：pixabay
烹調魚的時候
清蒸是首選的方式
清蒸可最大限度保留ω-3脂肪酸等營養成分
高溫會破壞脂肪酸
油炸、燒烤可能會讓蛋白質變性
產生苯並芘等致癌物。
魚是家常餐桌上經常出現的食材
許多魚類富含ω-3脂肪酸，
能顯著降低甘油三酯
和低密度脂蛋白膽固醇水平，
同時提升高密度脂蛋白膽固醇水平。
但吃魚也有講究
吃不好是在給健康「埋雷」
可能在給健康「埋雷」
上海市同濟醫院心內科方宏主任醫師，教你如何做魚
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來源：pixabay
烹調魚的時候
清蒸是首選的方式
清蒸可最大限度保留ω-3脂肪酸等營養成分
高溫會破壞脂肪酸
油炸、燒烤可能會讓蛋白質變性
產生苯並芘等致癌物。
