多為自己著想！去買手搖飲「最好別加這5種配料」：連老闆自己都不喝

現在的孩子放學不買零食，全奔手搖店了。

只要你仔細觀察，就會發現手搖店的生意經，都藏在所謂的「個性化」中。

走進任何一家店，菜單上的配料表都長得像密碼本：珍珠、椰果、爆爆珠、布丁、燒仙草......

少則十幾種，多則二十多種，難怪同事小王每天點單都要研究十分鐘。

這種自由搭配的魔力，讓大家對於手搖這種便宜口感又好的東西非常上頭。

舉個例子。

上周公司下午茶，行政姐姐在群組發點單連結，二十多個人的訂單，沒有一杯是重複的。

看著外賣小哥抱著滿滿一箱手搖進門，突然理解為什麼有人說：手搖店賣的不是飲料，是成年人的定製快樂了。

不過，這看似豐富的配料表，藏著很多坑。

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前幾天去朋友的手搖店幫忙，朋友偷偷告訴我：你看那些銷量高的配料，其實貓膩最多。

說著遞給我一杯她自己喝的手搖，裡面只有紅茶和鮮奶。

她說：有五種配料，自己從不加，你看了製作過程就明白了。

（1）會染色的爆爆珠

第一次喝爆爆珠，是在一家網紅店。

咬破那顆粉色小球時，酸甜的草莓汁在嘴裡炸開，當時還感嘆科技真神奇。

直到朋友拆開一袋芒果味爆爆珠，我才發現真相。

透明的小球泡在橙色液體，配料表前三位是海藻酸鈉、乳酸鈣、食用色素。

這東西就是用化學試劑做的，朋友用勺子戳破一顆，說：你看這顏色，跟實驗室的染色劑似的，小孩吃多了指甲都會變顏色。

（2）越嚼越黏的珍珠

以前總覺得珍珠是手搖的靈魂，QQ彈彈的口感讓人上癮。

當我看到製作珍珠的原料袋時，我愣住了。

袋子上寫著「木薯粉+食用膠」，旁邊還有一小包紫色粉末是色素，彩色珍珠都要加這個。

朋友煮了幾顆原味珍珠給我看，煮熟后變得透明發亮，咬下去卻異常黏牙。

因為木薯粉本身難消化，為了讓它更有彈性，很多店會加明膠。

（3）跟椰子沒關係的椰果

作為椰果愛好者，我一直以為它是從椰子里挖出來的果肉。

直到朋友給我看了椰果的生產影片。

幾個巨大的不鏽鋼罐里，褐色的液體冒著泡泡，上面漂浮著白色的塊狀物。

「這是醋酸菌在糖水發酵的產物。」

而且為了有椰子味，會加椰子香精，跟真椰肉沒半毛錢關係。更讓我震驚的是質檢報告，裡面防腐劑含量，比罐頭還高。