確診糖尿病！37歲女子「吃救命菜3個月」後去複診　醫生檢查後震驚：「指數全正常了」

37歲的劉女士是一名白領，工作多年，生活條件優渥。作為兩個孩子的母親，她總覺得家裡的事離不開自己：工作忙、家務重、偶爾熬夜趕報表，這些都成了家常便飯。可最近半年，她總覺得乏力、口渴得厲害，還經常半夜起來喝水。

「是不是天氣太熱？」劉女士起初並沒放在心上。但當她體重突然下降了五公斤後，家人堅持讓她去醫院檢查。

結果讓她大吃一驚——2型糖尿病。面對診斷，劉女士有些崩潰：「我才三十七歲，怎麼會得這種『老年病』？」，接診她的內分泌科醫生嚴肅說：「糖尿病早已不是老年人的『專利』。現代生活方式和飲食習慣是主要誘因，但早發現早管理，你完全可以逆轉病情。」，王醫生為劉女士制定了詳細的初期治療方案，包括控制飲食、規律運動和使用二甲雙胍等降糖藥物。同時，給了她一個明確的飲食指導：低糖、低脂、高纖維，尤其推薦增加綠色蔬菜的攝入。

劉女士半信半疑，開始回家研究食譜，結果在朋友圈看到了一個帖子，標題醒目：「白菜是天然降糖『神器』，每天一盤讓血糖平穩如水！」她心想，「反正醫生也讓我多吃蔬菜，那就從白菜開始吧！」

三個月的「白菜生活」

早餐：清炒白菜搭配雞蛋白，外加一碗燕麥粥。

午餐：白菜燉豆腐，再加一小碗雜糧飯。

晚餐：白菜瘦肉湯，外加少量水煮紅薯。

這三個月裡，劉女士嚴格遵守「白菜餐」原則，同時減少油炸、甜食和精製主食的攝入。她還堅持每天快走30分鐘，並記錄每天的餐後血糖變化，令人意外的是，劉女士不僅血糖值逐漸趨於平穩，體重也下降了6公斤，而且她的精力比以往充沛了許多。

圖片來源：今日新聞

三個月後，劉女士回到醫院複診。她的空腹血糖從起初的9.8mmol/L降到了5.6mmol/L，糖化血紅蛋白從8.2%降到了6.0%，基本接近正常範圍。王醫生翻著檢查報告，驚訝地問：「你這是幹了啥？指標降得這麼快！」，劉女士不好意思地笑了：「醫生，我這三個月幾乎天天吃白菜，早晚都離不開它。」

聽完劉女士的描述，王醫生點點頭，同時補充了科學解釋：

1. 白菜為何對糖尿病友好？

（1）低熱量、高纖維

白菜屬於低熱量蔬菜，每100克僅含熱量約13千卡，且富含膳食纖維，能延緩餐后血糖上升。

（2）富含維生素C和礦物質

白菜中富含維生素C、鉀、鈣等營養素，有助於抗氧化和調節電解質平衡。

（3）增加飽腹感

高纖維食物讓人更容易感覺飽，從而減少其他高熱量食物的攝入，間接幫助血糖管理。一項發表於《營養與代謝》（Nutrition & Metabolism）的研究表明，增加綠葉蔬菜的攝入可顯著改善2型糖尿病患者的血糖和體重管理。雖然白菜確實對血糖有益，但她能取得顯著成效的關鍵並不僅僅是吃白菜，而是綜合的飲食管理：

（1）限制了高升糖指數（GI）食物

劉女士減少了白米飯、甜食和油炸食品，這些食物的GI高，容易引起血糖飆升。

（2）選擇複合碳水化合物