它是「一級致癌物」！呼籲：請停止食用「4種食物」　家裡有趕緊扔掉

(2)慢性中毒：

長期小劑量攝入黃麴黴毒素會造成慢性中毒，導致肝臟出現慢性損傷，比如肝硬化、肝實質細胞變性，還會導致動物生長發育遲緩，體重減輕。

(3)致癌性：

AFT是致癌性最強的化學物質，致癌範圍廣，包括魚類、禽類，致癌強度大，可誘發多種癌症，比如胃癌，腎癌，直腸癌，乳腺癌等。

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這4種食物，世衛組織呼籲停止食用

黃麴黴素是由黃麴黴和寄生麴黴在代謝過程中產生的，經常會存在於發霉的食物當中，是一種非常危險的有毒物質，會攻擊肝臟組織，誘發肝癌，甚至會導致死亡，對於下面這4種食物，世界衛生組織已經呼籲停止食用。

久泡的木耳

乾木耳通過用水浸泡後才能烹飪食用，但是木耳在長期浸泡過程當中會生成黃麴黴素，給身體健康帶來隱患，所以不要讓木耳在水中浸泡過長時間，一般情況下，木耳的信號處理最好不要超過2~3個小時。

變質發苦的堅果、花生

如果堅果吃起來有一股苦味或者哈喇味，那麼就是發霉了，對於變質、發苦的堅果和花生，要趕緊扔掉，因為其中可能含有黃麴黴毒素。

發霉的玉米、穀物

玉米和穀物當中還有大量的澱粉，因為對儲存的溫度和濕度要求比較高，所以儲存不當的話，食物就可能會發霉，發霉之後其中會產生黃麴黴毒素，所以不能再繼續使用了。

長期反覆使用的食用油

花生油，玉米油當中的澱粉含量非常豐富，如果運輸或者儲存的過程不當，那麼就容易發霉，增加黃麴黴毒素出現的風險。

已經沒病或者已經使用過長時間的食用油就不要再吃了，因為其中含有黃麴黴毒素，所以大家要購買正規食品廠家的食用油。

文章參考：今日頭條