吃一口國民美食「6年才能代謝」！專家證實「癌症風險增加」
根據《TVBS新聞網》報導，家醫科醫師李思賢在臉書粉專發文指出，民眾愛吃的國民美食，其中累積的有害物質，身體竟然需要長達約6年的時間才能完全代謝排出，背後關鍵就藏在餐廳常用的烹調用油當中。
圖片來源：TVBS
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李思賢解釋，一般餐廳與小吃攤使用的烹調油，超過九成都屬於精煉植物油類別，包含大豆油、玉米油、葵花油及菜籽油等種子油。這類油品的共通特性，就是含有極高比例的亞油酸成分。雖然亞油酸屬於人體必需的Omega-6脂肪酸，但現代人的攝取量早已遠遠超標。
圖片來源：TVBS
華盛頓大學學者發表的研究數據顯示，從1959年至2008年期間，美國民眾體內脂肪組織的亞油酸含量，已經從9.1%大幅攀升至21.5%，增長幅度高達136%。這代表飲食習慣的改變，已直接影響到人體脂肪的組成結構。
