7月22大暑！記得「吃3瓜、喝3湯、咬3根」　清熱解毒「健康過三伏」

隨著7月22日大暑節氣到來，一年中最炎熱的三伏天，也進入了最關鍵的階段。此時，高溫高濕的天氣，容易讓人感到疲憊不堪、食慾不振，甚至出現中暑、上火等症狀。傳統中醫認為，大暑養生應以清熱解暑、健脾祛濕為主，透過合理的飲食調理，幫助我們順利度過這段酷暑時期。今天，一起來了解大暑時該吃的「3瓜」、「3湯」和「3根」，助您清熱排毒，輕鬆應對三伏天。

說說大暑時節要吃的「3瓜」，第一道推薦的是苦瓜。

苦瓜性寒味苦，具有清熱解毒、明目降壓的功效，是夏季消暑的絕佳食材。現代研究發現，苦瓜中含有豐富的維生素C和苦瓜素，能有效促進新陳代謝、幫助排毒。建議可以將苦瓜切片後涼拌，或者與雞蛋同炒，既保留了營養，又能減輕苦味。

第二道是冬瓜。

冬瓜含水量高達96%，且富含維生素和礦物質，具有極佳的利尿消腫作用。冬瓜中的丙醇二酸還能抑製糖類轉化為脂肪，是減肥人士的理想食材。冬瓜可以與海帶、排骨等一起燉湯，也可以清炒或紅燒。

第三道是絲瓜。

絲瓜性涼味甘，具有清熱化痰、涼血解毒的功效。絲瓜中的黏液質能保護胃腸黏膜，特別適合夏季食欲不振時食用。絲瓜可以清炒，也可以與雞蛋、豆腐等搭配，製作成清淡可口的家常菜。

接下來介紹大暑時節要喝的「3湯」。首推綠豆湯，這是流傳千年的消暑聖品。

綠豆性寒味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效。煮綠豆湯時可以加入少量陳皮，既能增強健脾作用，又能中和綠豆的寒性。需要注意的是，綠豆湯不宜冰鎮飲用，常溫或微溫時效果最佳。

第二道是荷葉冬瓜湯。

荷葉具有清暑利濕、健脾昇陽的作用，與冬瓜搭配，消暑效果更佳。製作時取鮮荷葉一張，冬瓜500克，加入適量清水燉煮，最後加少許鹽調味即可。這道湯清香撲鼻，是解暑的天然良方。

第三道是蓮子百合湯。

蓮子能養心安神，百合可潤肺止咳，二者搭配具有很好的滋陰清熱作用。特別適合夏季因暑熱導致的心煩失眠、口乾舌燥等症狀。煮制時可以加入適量冰糖調味，冷藏後飲用風味更佳。