不只白菜！「真正甲醛大戶」2大食物被揪出：4方法預防

所以，以上這些言論多是用「誇張」來博人眼球的商業行為，不要輕信，注意分辨謠言，該吃還是得吃。

三、真正含甲醛是這2種食物，教你如何避免

世衛組織曾表示，大量誤吞誤服甲醛的情況下，會有急性中毒或致癌的風險。如今不少黑心商販為了賺錢鋌而走險，小九在這裡提醒大家，這兩種食物最常見甲醛添加，一定要少吃。

1、顏色發白的泡椒鳳爪

泡椒鳳爪又白又大，看起來食慾滿滿？實際上這種表現可能是經過甲醛或者其他添加劑的結果。加上泡椒鳳爪含有多種調味料，很難發現甲醛的異味。

圖片來源：今日頭條

2、油炸爆裂「開花」的帶魚

正常的帶魚油炸後不會爆裂「開花」，一般出現這種情況大多和添加了甲醛有關，專家表示甲醛會讓帶魚蛋白質變性，失去彈性與張力的魚肉會變脆。由於魚體內外接觸的甲醛濃度不一，變性程度也不一樣，所以就出現了油炸後扭曲、爆裂的「開花」情況。

圖片來源：今日頭條

這種非法添加甲醛的食物防不勝防，日常生活中如何避免買到？專家總結了4個建議：

1、到正規市場上購買

購買食材要去正規的超市或市場，這樣購買到問題蔬菜的風險會更低一些。

2、食物要清洗乾淨才吃

烹飪食物前要對食物充分清洗，甲醛易溶於水，必要時也可以浸泡一會。

圖片來源：今日頭條

3、食物要完全加熱後再吃

甲醛也有不耐熱的特點，在烹飪時要注意完全加熱，可降低風險。

4、食物多樣攝入

日常購買食材要盡量多樣化，避免只吃某一種食物，這樣做可減少食物中毒的風險。

圖片來源：今日頭條

參考資料：

[1]這些常吃的蔬菜竟是「甲醛菜」？很多人對此毫不知情.科普中國.2020-05-31

[2]新鮮蔬菜中的甲醛.香港特別行政區食物安全中心.2020-07-28

[3]這些常吃的蔬菜竟是「甲醛菜」，你信了么？.互聯網聯合闢謠平台.2020-06-03

來源：sohu