59歲坣娜胰臟癌離世！注意「這3種食物」別亂碰：會誘發癌症
第三項預防重點是控制三酸甘油酯數值，過高的三酸甘油酯容易造成脂肪堆積而形成「脂肪胰」的狀況，進而引發發炎物質（例如IL-6）與游離脂肪酸直接傷害細胞DNA結構，建議應該將三酸甘油酯數值控制在150 mg/dL以下，藉此降低胰臟炎復發以及癌變機率。第四項則是多攝取十字花科蔬菜，像是花椰菜、白菜、高麗菜、芝麻葉、羽衣甘藍、芥藍、青花菜及白蘿蔔（含蘿蔔葉），這些蔬菜能協助腸道減少膽酸回收，且蔬菜當中富含異硫氰酸鹽、芥蘭素、葡萄糖二酸等抗氧化成分，可以消除次級膽酸與代謝物的毒性，減輕對胰臟及腸道黏膜的傷害。
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第五項建議是多吃南瓜、胡蘿蔔等食物，β-胡蘿蔔素能夠減少促炎性細胞因子的產生，緩解慢性胰臟炎症狀；同時它也是強效的抗氧化劑，能夠中和自由基，減少氧化壓力對細胞造成的損傷。一週攝取五份β-胡蘿蔔素含量豐富的食材，例如南瓜、胡蘿蔔、菠菜等，便可降低20%罹患胰臟癌的風險。
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來源：tvbs
