敗血性休克險死！65歲老翁「微波昨天午餐吃」進加護病房 醫示警「5類菜禁放隔夜」吃不完就丟
醫師特別點名5種絕對不能「隔夜再吃」的食物：
1.海鮮（蝦、蟹、蛤蜊、魚類）：海鮮類過夜容易腐敗產生蛋白質分解物，加熱也無法破壞
圖片來源：今日頭條
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2.綠葉蔬菜（菠菜、小白菜、芹菜）：綠葉蔬菜的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，極易誘發高血鉀症
3.半熟蛋與蛋類料理：半熟蛋可能帶有沙門氏菌，非常容易引發嚴重急性腸胃炎
4.涼拌菜：未經高溫殺菌，隔夜便成了李斯特菌與大腸桿菌溫床
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5.豆製品（豆腐、豆漿、豆干）：水分高且含有豐富的植物蛋白質，細菌最愛，一但隔夜容易發酵變質
洪永祥強調，吃得乾淨遠比吃得豐盛來得重要，千萬別為了節省而拿健康冒險，尤其腎臟病友更要注意！
來源：聯合新聞網
