別再說有冰就不會壞！醫示警「5類食物」絕不能放隔夜 「藏致命毒素」一變質全家慘中毒
圖片來源：今日頭條
4. 菇類料理
菇類蛋白質含量高且容易變質，烹煮後若放置太久會產生大量細菌代謝產物，這種「食物毒素堆積」對腸胃較敏感者風險更高。
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5. 銀耳湯和木耳類
許多人煮一大鍋銀耳蓮子湯，以為甜湯較耐保存，其實銀耳、木耳泡發煮熟後會釋出大量多醣體，成為細菌絕佳培養基。
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隔夜銀耳湯不僅營養流失，更可能產生「米酵菌酸」這類致命毒素，雖然機率不高，一旦中毒後果卻相當嚴重。
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別再相信老一輩說「放冰箱就不會壞」的觀念了...別為了省小錢賠了健康！
來源：《東森新聞》
