吃到致癌油別怕！醫師揭「3超強食物能排毒」 把握「黃金時間」代謝解毒
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第三種則是「蘿蔔硫素」：存在於花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜，可提升第二階段解毒酵素的活性，幫助毒物更快排出體外。
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不過江守山也特別提醒，上述方法都有一個關鍵前提，就是必須在攝取苯駢芘後的「短時間」內進行，才能發揮輔助身體代謝解毒的效果。一旦毒性代謝物已經進入細胞核，與DNA形成所謂的「DNA加合物」，目前醫學界尚未找到任何藥物、保健食品或營養素能將其清除，代表傷害已無法透過事後補救來逆轉。
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