豆漿、牛奶、燕麥奶「哪一個更健康」？最新研究「點名這一杯」最能降血壓

超商冷藏櫃的飲品選擇越來越豐富，牛奶、豆漿、燕麥奶、杏仁奶等產品一字排開，究竟哪種飲品對健康最有幫助？營養師薛曉晶分享一項國際權威研究結果，答案可能出乎意料。

 （圖為示意圖／ndtv）

根據《三立新聞網》報導，薛曉晶營養師在臉書發文，引述今年2月刊登於《營養學進展》期刊的大型分析，整合14項隨機對照試驗、涵蓋543位成年受試者，比較豆漿、燕麥飲、米漿與牛奶對於體重、身體質量指數、血脂、血糖及血壓的影響。研究團隊將所有數據統一換算為每日攝取500毫升的標準量，結果顯示豆漿在降低血壓方面表現突出。

 （圖為示意圖／drinkdigits）

實驗數據指出，當受試者以豆漿替換牛奶後，收縮壓平均下降約8.23毫米汞柱，舒張壓則平均降低約7.82毫米汞柱。此外，壞膽固醇LDL也平均減少0.47 mmol/L，不過這項發現的證據確定性較低。薛曉晶營養師強調，從營養學觀點來看，無糖豆漿、燕麥飲、牛奶的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維與植化素組成完全不同，因此對身體的影響也各有差異。

 （圖為示意圖／healthline）

至於燕麥飲的優勢則展現在總膽固醇數值上，相較牛奶平均降低約0.12 mmol/L。薛曉晶解釋，這可能是燕麥中的β-葡聚糖發揮作用，這種成分進入腸道後具黏稠特性，能減少膽酸再吸收並促進膽固醇排出。不過她也提醒，市售燕麥飲的加工方式、燕麥含量及β-葡聚糖濃度差異極大，選購時需特別注意。

 （圖為示意圖／allrecipes）