癌細胞自動凋亡！醫曝「4類食物」防癌症：還能解毒、代謝致癌物
根據《TVBS新聞網》報導，現代人的健康大敵就是癌症，透過適當的飲食調整，能夠有效降低罹患風險。營養醫學專家近期分享了4種具有防癌功效的食材，讓民眾在日常生活中就能為健康把關。
圖片來源：聯合新聞
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首先是十字花科蔬菜，包括花椰菜、青江菜、高麗菜和羽衣甘藍等，含有豐富的異硫氰酸鹽與吲哚-3-甲醇成分，能夠幫助身體啟動解毒機制，代謝可能引發癌症的有害物質。建議每週食用3-5次，烹調方式以清蒸、快炒或涼拌為佳，搭配橄欖油更能提升營養素的吸收效果。
圖片來源：TVBS
第二是菇類，如香菇、舞菇、杏鮑菇和猴頭菇等，富含β-葡聚醣，能夠提升巨噬細胞與NK細胞的活性，增強免疫力。研究顯示，每週食用一次以上的菇類，能使乳癌發生風險減少超過30%。專家建議可以每天或至少每週3-4次食用，並提醒將香菇曬太陽還能補充維生素D。
