脂肪肝有救了！醫師狂推「最強2蔬菜搭配」　直接生吃「比煮熟強50倍」

至於成熟的大花椰菜，則扮演著辛勤的「清潔部隊」角色。許嘉珊解釋，雖然有了芽苗，仍需要大花椰菜的理由，是因為它能提供足夠纖維量與徹底清掃毒素的作用。豐富的膳食纖維如同海綿般吸附體內廢物，防止毒素經腸道再次被吸收進入肝臟；另外它含有豐富的I3C成分，能幫助身體代謝環境荷爾蒙（例如塑化劑），減輕肝臟工作負擔。烹調方式建議採用輕蒸3至5分鐘，既能保留營養素又可減少脹氣問題。

貼文來源：許嘉珊 臉書

針對想改善脂肪肝的民眾，許嘉珊建議採取「雙管齊下」策略：每週至少食用3至5次十字花科蔬菜（如綠花椰、白花椰、高麗菜等），幫腸道進行定期清潔；每天再補充一小把（約15至20公克）生青花椰苗，為肝臟提供額外助力。她特別提醒，肝臟是沉默器官，它不見得需要大魚大肉，只希望你提供正確的營養來源。

肝臟由於沒有痛覺神經，所以若有生病是很難第一時間發現，因此養肝必須從日常開始做起，才能有效預防～

資料來源：ETtoday健康雲