今天立秋！一定要多吃5種「冠軍菜」　清暑熱、降火氣「有效提升免疫力」

調醬汁：碗裡放蒜末、香醋、醬油、少許糖和香油，攪勻後淋在藕片上

入味技巧：撒點蔥花和小辣椒，拌勻後醃製5分鐘，酸甜脆嫩，解膩又潤燥，配粥吃絕了。

進階吃法： 蓮藕燉排骨，湯鮮味美，蓮藕吸飽了肉香，秋天喝暖乎乎的，補蛋白又不燥。

四、豌豆：維生素B「大戶」

豌豆粒圓滾滾的，是藏在菜市場的「維生素 B 高手」—— 每100克維生素B1就有20毫克，這種營養能讓消化功能穩穩運轉，吃多了也不脹氣，還能幫身體提免疫力，秋天吃正合適。

推薦做法：清炒豌豆粒

備料：新鮮豌豆粒（帶殼的自己剝，或買現成的），胡蘿蔔丁少許（增色）

炒製技巧：熱鍋放少許油，放豌豆粒、胡蘿蔔丁大火快炒 2 分鐘

調味出鍋：加少許鹽和醬油，炒到豌豆變亮、微軟，一口一顆，脆嫩帶甜，配米飯能多吃半碗。

小撇步： 冷凍豌豆也能用，提前解凍就行，營養和新鮮的差不了多少，懶人必備。

五、芹菜：膳食纖維 「大王」

翠綠的芹菜是蔬菜的「纖維冠軍」，價格便宜又實惠，它的纖維能幫腸道順暢運轉，秋天要是蹲廁所辛苦，吃點芹菜準有用。而且它還能幫著降降肝火，上火了吃點，嘴裡的苦味都能減輕。

推薦做法：芹菜炒香乾

處理食材：芹菜去葉切段（葉子別扔，焯水後涼拌也好吃），香乾切條

炒製步驟：芹菜焯水30秒撈出，熱鍋放少許油，香乾炒1分鐘，加芹菜大火翻炒1分鐘

調味出鍋：加少許鹽、醬油和香油，炒勻就關火，芹菜脆、香乾嫩，清爽不膩，下飯又刮油。

參考來源：搜狐