為了健康兼減肥！33歲女子「天天吃生菜」　5個月後「一看健檢報告」醫生瞬間震驚

在健康飲食的風潮裡，生菜憑藉清爽的口感、極低的熱量，成了不少人餐桌上的 「常客」，尤其是追求身材管理和輕食生活的群體，更是對它青睞有加。偏愛一種食物本是再平常不過的事，可 33 歲的王女士，卻因為對生菜的 「極致偏愛」，把自己的身體折騰出了大問題。連續 5 個月，她的一日三餐頓頓都離不開生菜，幾乎把這種蔬菜當成了主食。等到她走進醫院體檢中心，拿到那份布滿異常指標的報告時，連見多識廣的醫生都皺起了眉，盯著她反覆追問：「你這幾個月到底都吃了些什麼？」

王女士的故事，在身邊的朋友圈子裡一度成了熱議的話題。她原本是個愛美的姑娘，半年前刷到不少健身博主分享 「生菜輕食減肥法」，看著影片裡博主靠著天天吃生菜沙拉，輕鬆瘦出緊緻線條，她也動了心。在她的認知裡，生菜水分足、纖維多，吃起來毫無負擔，既能填飽肚子，又不會攝入過多熱量，簡直是 「健康飲食的天花板」。

抱著這樣的想法，王女士開始了自己的 「生菜飲食計劃」。早餐是一把撕碎的生菜葉子，搭配一小杯無糖優格，連麵包片都捨不得加；中午的午餐盒裡，永遠是滿滿一盒生菜沙拉，淋上一點零卡沙拉醬，偶爾加幾顆聖女果點綴；到了晚上，更是簡單，一鍋清水燒開，扔進去一把生菜，煮軟后撈出來，連鹽都很少放。她覺得這種 「乾淨」 的飲食方式，能讓身體徹底擺脫油膩的負擔，還能悄悄瘦下來。

最初的一個月，王女士確實嘗到了甜頭。體重秤上的數字穩步下降，穿衣服也覺得寬鬆了不少，這讓她更加堅定了堅持下去的決心。可從第二個月開始，一些不對勁的信號就慢慢冒了出來。她發現自己越來越容易疲憊，以前爬三層樓梯氣都不喘，現在走一層就覺得腿軟；上班的時候，注意力也很難集中，盯著電腦螢幕看一會兒，就覺得頭暈眼花；更讓她困擾的是，原本規律的月經周期也變得紊亂起來。

這些異常的表現，都被王女士歸結為 「減肥期的正常反應」，她覺得只要再堅持一陣子，身體適應了這種飲食模式，一切就會好轉。就這樣硬扛了 5 個月，直到單位組織年度體檢，她才抱著 「檢查一下身體狀態」 的心態走進醫院。

體檢報告出來的那一刻，王女士徹底懵了。血常規的化驗單上，好幾項指標都飄著醒目的向下箭頭：血紅蛋白數值遠低於正常範圍，鐵蛋白更是跌到了臨界值以下；維生素 B12 和葉酸的檢測結果，也都處於嚴重缺乏的狀態。拿著這份報告去諮詢醫生時，醫生看著各項異常的指標，又打量著臉色蒼白、精神萎靡的王女士，這才忍不住問出了那句讓她記憶猶新的話：「你都吃了啥？」

在詳細了解了王女士這 5 個月的飲食結構後，醫生很快就找到了問題的根源。長期單一的生菜飲食，正是導致她身體出現一系列問題的罪魁禍首。

從營養學的角度來看，生菜本身並不是一種 「壞食物」。它富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助維持腸道健康；水分含量高，能補充身體所需的水分；同時還含有維生素 C、維生素 K 以及鉀、鎂等礦物質，適量食用對身體確實有益。但關鍵在於，生菜的營養構成存在明顯的短板，它幾乎不含蛋白質和脂肪，維生素的種類也十分有限，尤其是缺乏人體必需的 B 族維生素，鐵元素的含量更是微乎其微。

更重要的是，生菜中含有的鐵，屬於非血紅素鐵，這種鐵的吸收率極低，遠不如紅肉、動物肝臟中的血紅素鐵容易被人體吸收利用。而維生素 B12，更是一種幾乎只存在於動物性食物中的營養素，植物性食物裡很難找到它的身影。王女士頓頓吃生菜，相當於主動切斷了這兩種關鍵營養素的攝入來源。時間一長，身體裡儲存的鐵和維生素 B12 被消耗殆盡，缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血的癥狀就會接踵而至，這也是她總是疲憊乏力、面色蒼白的根本原因。

除了血液系統的問題，王女士的消化系統也早已發出了抗議。她告訴醫生，這幾個月來，自己經常被腹脹、排氣多的問題困擾，有時候還會出現便秘和腹瀉交替的情況。醫生解釋，這是腸道菌群紊亂的典型表現。腸道裡的有益菌群，需要依靠蛋白質、脂肪等營養素來維持生長繁殖。長期只吃生菜，相當於斷了有益菌群的 「口糧」，而那些耐貧瘠的有害菌群則會趁機大量滋生。菌群平衡被打破，腸道的消化吸收功能自然會受到影響，各種腸胃不適的癥狀也就隨之而來。

讓醫生格外擔憂的，還有王女士的骨骼健康。骨密度檢測結果顯示，她的骨密度數值已經出現了下降趨勢，血鈣水平雖然還在正常範圍內，但也處於偏低的臨界值。醫生解釋，生菜中雖然含有一定量的鈣，但含量極低，遠遠達不到成年人每天 800 毫克的推薦攝入量。更關鍵的是，鈣的吸收需要維生素 D 的幫助，而維生素 D 的合成，不僅需要陽光照射，還需要脂肪的參與。王女士幾乎不攝入脂肪，維生素 D 的合成自然會受到影響，鈣的吸收率也會大打折扣。長期下去，骨骼中的鈣會不斷流失，骨質疏鬆的風險會大大增加，嚴重時甚至可能引發骨折。