為了健康兼減肥！33歲女子「天天吃生菜」　5個月後「一看健檢報告」醫生瞬間震驚

還有一個容易被忽視的問題，就是王女士的肌肉流失。體檢報告裡的體成分分析顯示，她的體重確實下降了不少，但體脂率的下降幅度，遠不如肌肉量的流失幅度明顯。這是因為蛋白質是構成肌肉的主要原料，長期蛋白質攝入不足，身體為了維持正常的生理功能，會被迫分解肌肉組織來獲取能量。肌肉量減少，不僅會讓人看起來松垮沒精神，還會導致基礎代謝率下降，哪怕吃得再少，也容易囤積脂肪，這也是很多人長期節食減肥后，容易陷入 「越減越胖」 怪圈的原因。

王女士的經歷，堪稱是一個典型的 「健康誤區」 案例。她原本是抱著追求健康的初衷，卻因為對飲食均衡的認知不足，走進了 「單一食物飲食」 的死胡同。生菜本身沒有錯，錯的是把它當成了飲食的全部。

在營養學的範疇裡，人體就像一台精密運轉的機器，需要碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養素的協同作用，才能維持正常的生理功能。碳水化合物是身體的主要能量來源，能為大腦和神經系統提供動力；蛋白質是構成肌肉、器官和免疫系統細胞的基礎，參與身體的生長修復；脂肪則是激素合成的原料，能幫助脂溶性維生素的吸收，還能為身體提供持久的能量。這三大宏量營養素，缺一不可，任何一種的長期缺失，都會導致身體機能的紊亂。

中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》中，明確提出了 「食物多樣，穀類為主，粗細搭配」 的飲食原則，建議成年人每天攝入的食物種類不少於 12 種，每周不少於 25 種。這一原則的背後，正是基於人體對多樣化營養素的需求。對於像王女士這樣追求健康飲食的人群來說，生菜可以作為飲食中的重要組成部分，但絕不能替代主食、蛋白質和優質脂肪的作用。

在醫生的指導下，王女士開始調整自己的飲食結構。她沒有徹底放棄生菜，而是把它當成了餐桌上的 「配角」。早餐會在生菜酸奶碗裡，加上一個水煮蛋和一小把燕麥片；午餐的生菜沙拉裡，加入了雞胸肉、蝦仁和藜麥；晚餐則會搭配上糙米和清蒸魚，再配上一份清炒生菜。除此之外，醫生還建議她每天攝入適量的堅果，補充優質脂肪，同時多曬太陽，促進維生素 D 的合成。

為了改善貧血的狀況，醫生還推薦她每周吃 2-3 次動物肝臟或動物血製品，這些食物中的血紅素鐵含量高，吸收率也遠超植物性鐵。對於維生素 B12 的補充，醫生建議她每天喝一杯牛奶，或者吃一個雞蛋，這些都是維生素 B12 的良好來源。

除了飲食調整，醫生還叮囑王女士增加適量的運動。她選擇了快走和瑜伽，這些溫和的運動方式，既能促進血液循環，改善貧血帶來的疲憊感，又能刺激肌肉生長，提高基礎代謝率。

三個月後，王女士再次來到醫院複查。看著化驗單上各項指標逐漸回歸正常，她終於鬆了一口氣。血紅蛋白的數值明顯回升，鐵蛋白和維生素 B12 也達到了正常水平，腸道不適的癥狀徹底消失，整個人的精神狀態也好了很多。

王女士的故事，也給很多追求健康飲食的人提了個醒。在這個信息爆炸的時代，我們很容易被各種 「網紅飲食法」、「明星減肥餐」 所吸引，卻忽略了最基本的飲食原則。真正的健康飲食，從來不是某一種食物的獨角戲，而是多種食物的大合唱。

就像醫生告訴王女士的那樣，健康飲食的核心邏輯，不是 「戒掉什麼」，而是 「補齊什麼」。不必為了追求 「乾淨」 而刻意排斥某一類食物，也不必為了減肥而過度限制飲食的種類。學會在生菜這樣的蔬菜之外，搭配上優質的蛋白質、全穀物和健康脂肪，才能讓身體這台精密的機器，始終保持高效穩定的運轉。

來源：toutiao