譚敦慈曝「煮鮭魚前1步驟」減40％重金屬攝取！
魚類營養豐富，卻常讓人擔心重金屬問題。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈傳授挑魚妙招，教你如何安心享用海鮮。
圖片來源：三立新聞
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根據《TVBS新聞網》報導，譚敦慈分享個人採購首選為「鯖魚」，因其Omega-3含量驚人，單片就有超過4000毫克，遠超成人每日建議量500毫克。她笑說正因平常鯖魚吃得夠，根本無需額外補充保健品。排名第二的秋刀魚同樣優質，她建議趁半退冰時先去頭尾和內臟，特別要徹底洗淨血線，便能大幅降低苦腥味。烹調可選擇乾煎，或用醬油小火慢燉讓魚骨軟化更好入口。
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