防肺癌不只戒菸！新研究曝光「多吃3類食物」：罹癌率驟降35%

想要遠離肺癌，除了戒菸跟避開髒空氣，其實「吃什麼」也超級重要！胸腔暨重症專科黃軒醫師就強調，食材的品質才是防癌的核心關鍵，引發各界討論。

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黃軒醫師在臉書粉專分享，《Frontiers in Nutrition》期刊有一項大規模的追蹤調查，研究團隊分析了超過10萬名、年齡介於55到74歲的成年人，持續追蹤他們長達8.8年的飲食狀況，重點觀察這些受試者「攝取的碳水化合物是否優質」、「脂肪來源健不健康」以及「蛋白質從哪裡來」，結果發現飲食品質最好的那群人，對比吃得最糟的人，得到肺癌的機率足足少了35%，而肺癌致死率更是降低29%。

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黃軒醫師進一步說明，所謂高品質的飲食，其實不需要花大錢買昂貴食材，關鍵在於選對「優質碳水化合物」，像是全麥、糙米、燕麥這類富含纖維、讓血糖上升速度較慢的食物，要盡量避開精緻糖，如白麵包跟甜飲料。再來就是「健康油脂」的選擇，橄欖油、魚油、堅果油裡的脂肪酸能保護我們的細胞，千萬別碰反式脂肪，如油炸物、奶油，這些食物反而會傷害細胞。