「清明吃3白，一年病不來！」 清明前後「多吃這些菜」增強免疫又平安
清明時節，天氣忽冷忽熱、雨水增多，正是調理身體、順應時節的好時候。老輩人常說：「清明吃3白，一年病不來」，說的就是這段時間多吃一些清淡、應季、養脾胃的白色食材，對身體特別友好。
不用大魚大肉，也不用複雜進補，今天分享3道適合清明前後吃的家常菜，做法簡單、口感溫和，老人孩子都適合，健脾益氣、增強免疫，吃對了，一整年都舒坦。
一、豌豆豆腐肉片湯
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豌豆鮮嫩，豆腐軟滑，肉片鮮香，這道湯清淡不膩，潤口又好喝。
1. 瘦肉切成薄片，用少許鹽、生抽抓勻腌制一會兒。
2. 豆腐切成小塊，豌豆洗凈備用。
3. 鍋中加水燒開，先放入肉片煮至變色。
4. 加入豆腐和豌豆，小火煮5～8分鐘。
5. 加少許鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。
湯鮮味美，溫潤順口，飯前喝一碗，舒服又養人。
二、山藥炒牛肉
山藥軟糯，牛肉香嫩，搭配在一起營養均衡，口感超贊。
1. 山藥去皮切片，泡在清水中防止氧化變黑。
2. 牛肉切片，用少許淡醬油、澱粉抓勻醃製，口感更嫩。
