一堆人都在用「奪命保鮮膜」！家裡有的快丟掉「有毒又害致癌」

03.怎樣用保鮮膜更安全？

市場上的保鮮膜五花八門，如何挑選和使用，才能確保家人的健康？建議你：記住這幾點，安心多一點：

①盡量避免高溫加熱

無論是哪一種保鮮膜，都要避免高溫加熱，因為保鮮膜的材質比較輕薄，很容易附著在食物上，一旦造成保鮮膜融化，會造成食物污染。

即使是一些標註可以高溫加熱的保鮮膜，也要注意加熱時間，保鮮膜為易燃物，為了安全考慮，不宜加熱時間過長。

②因物選材

不是所有食物都適合用保鮮膜，蔬菜水果用保鮮膜很合適；但熟食、肉類更推薦用保鮮盒或密封保鮮袋，這樣對食物的保鮮功能也更加完美。

③熱菜放涼再封膜

食物還燙的時候就裹上保鮮膜，不僅營養易流失，長時間的高溫保存也給細菌創造了良好的繁殖環境，易造成食物加速腐壞。

④有些蔬果別裹膜

大部分新鮮的蔬菜水果都可以使用保鮮膜保存，但如果食物本身就有腐壞，使用保鮮膜存放無異於加快食物的腐壞速度。

還有，水果蔬菜外表臟、水分較多時，也不要使用保鮮膜包裹，這樣也會加快食物腐壞的速度。

⑤選對產品很重要

買的時候認準「食品級PE材質」，避開來源不明或太便宜的產品。最好選有安全標誌（QS標誌）、標註「可微波」的。

如果可能，選擇環保型或可降解材料製成的保鮮膜。

保鮮膜的替代方案

如果你擔心保鮮膜的安全性，不妨試試這些替代：

1、玻璃保鮮盒：密封性好，可重複用，加熱也放心。

2、可重複使用的硅膠保鮮袋：耐高溫、不含塑化劑，環保又安全。

3、蜂蠟布：用蜂蠟和棉布做成，可以包水果、麵包，能反覆清洗使用，更環保。

總之，保鮮膜雖方便，但一定要選對、用對。特別是PVC材質的，盡量別買別用，購買時一定要擦亮眼睛。

（圖片來源：Chowhound）

來源：toutiao