3/3元宵節！老祖先警惕「3事要做、3樣要吃」：做了團圓美滿、財運亨通

二、餃子——財運亨通

在很多地區，元宵節不僅要吃湯圓，還要吃餃子。餃子形如元寶，自帶「招財進寶」的好彩頭。餃子使用皮包住肉餡，再捏住封口，這個過程也象徵著包住福氣、捏住小人嘴。因此正月十五元宵節吃餃子，有著新的一年能夠「財運亨通、福氣滿滿」的美好寓意。

豬肉白菜餃子

食材：豬肉、白菜、雞蛋、蔥姜、花椒、八角、食鹽、老抽、醬油、蚝油、濃縮雞汁、味精、十三香、花椒面、熱油、香油

做法：

1、先泡一點蔥姜水，碗中加入適量蔥姜、八角、花椒，倒入開水浸泡半個小時，蔥姜水晾涼以後再用。

2、白菜洗凈后切成段，然後撒上少許鹽，把白菜剁成碎末，這樣同時也給白菜殺了水，白菜攥出多餘的水分後放入盆裡備用。

3、一斤豬肉絞成肉餡，然後少量多次的打入蔥姜水，沿著一個方向用力攪拌，每一次都等肉餡完全吸收水分以後再加下一次。蔥姜水打好以後，按照下圖的調料比例給肉餡調味，沿著一個方向充分攪拌至肉餡上勁。

4、放入白菜、打入一個雞蛋，加入適量蔥花和薑末，淋上熱油激發出香味，然後加少許香油，沿著一個方向用力攪拌均勻就可以了。

5、肉餡冷藏一會更好包，按照自己的手法包好餃子，煮熟即可開吃。

三、年糕——步步高升

年糕諧音「年高」，正月十五元宵節吃年糕，寓意新的一年學業、事業都能步步高升，生活也能蒸蒸日上。同時，年糕以糯米為主要原材料，口感黏糯，也象徵著家人親密和睦、團圓不散，非常契合元宵節「月圓人團圓」的理念。最後，元宵節作為春節的收尾，這一天吃年糕，也相當於給春節畫上一個圓滿的句號。

家常炒年糕

食材：年糕、雞蛋、青菜、胡蘿蔔、火腿腸、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉

做法：

1、年糕切成薄片，水開以後下入年糕，煮熟以後撈出來，放到冷水中備用。

2、準備幾個雞蛋充分攪散，鍋中油熱以後倒入雞蛋液，快速炒散盛出備用。

3、鍋中油熱後放入火腿腸片翻炒，然後放入胡蘿蔔絲、青菜炒至斷生，再放入雞蛋和年糕，加入適量生抽、老抽、蚝油、胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。

祝所有朋友，元宵節快樂！

願大家在新的一年，都能夠團圓美滿、平安順遂、財運亨通、順風順水，把喜氣、福氣、財氣都迎進家門！

來源：toutiao