雞蛋放冰箱「蛋尖朝上or朝下」？譚敦慈揭秘「想延長保鮮」：先做1事最重要
優質蛋白質來源非雞蛋莫屬，不過大家可曾想過，每天該吃幾顆蛋才對身體最有益？保存方式又該如何做才能延長新鮮度？無毒教母譚敦慈分享最新研究及保存撇步，讓大家吃得健康又安心！
圖/翻攝自 三立新聞
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根據《三立新聞》報導，營養專家譚敦慈表示，許多人誤以為紅殼蛋比白殼蛋營養，其實兩者的營養價值完全相同，要大家挑選時不用太在意顏色！依照國民健康署建議，女性每日應攝取約60克蛋白質，男性則需70克，譚敦慈坦言她很怕肌少症，每天早上先吃兩顆蛋，之後會攝取肉、豆類等蛋白質食物，若是發現攝取不足，她會再吃一顆蛋。
圖/翻攝自 中時新聞網
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譚敦慈進一步說明，北京大學最新研究發現，亞洲人每天食用3顆蛋，能有效提升體內高密度脂蛋白，同時降低總膽固醇與低密度脂蛋白的含量，一顆蛋約含6至7克蛋白質，建議可從早餐開始補充，其餘不足額度可透過肉類、豆製品來補充，但也要注意，蛋白質過量恐會增加腎臟負擔！
圖/翻攝自 今日頭條
